蘿蔔牛肉湯

1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；

2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；

3 將牛腱氽燙後撈起備用；

4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中火燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可

原料：生腩、白蘿蔔

調料：八角、桂皮、乾辣椒、紅棗

基本介紹

• 中文名：蘿蔔牛肉湯
• 主要食材：蘿蔔，牛肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

菜品特色

材料明細

原料：蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調料：酒少許、鹽適量

做法

1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；

2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；

3 將牛腱氽燙後撈起備用；

4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可

原料：生腩、白蘿蔔

調料：八角、桂皮、乾辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜

1 牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

2 泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

3 牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。

4 白蘿蔔去皮切塊。

5 白蘿蔔倒進湯里，繼續燉40分鐘左右

6 湯燉好後，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗裡後在碗裡加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。

營養價值

特點：活血明目、抗氧防皺

功能：活血、健體、明目