蘑菇蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：蘑菇蓋澆飯
• 主要食材：蘑菇，瘦肉
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
蘑菇	3-4朵
瘦肉	30g
蘑菇菜	4-5棵
洋蔥	半個
胡蘿蔔	半個
鹽、糖、雞精、料酒，醬油、澱粉，胡椒粉	各少許
生薑、蒜	少許
榨菜	一小包

做法

1. 將瘦肉切片，用鹽、糖，料酒醃5-10分鐘
2. 將各類素材切好備用
3. 小青菜可以不用切
4. 用澱粉將醃好的肉攪拌均勻，鍋燒熱，下薑片，加肉片翻炒
5. 待肉片5-6成熟，下蘑菇翻炒，加入榨菜，洋蔥，蘑菇菜等其他配料，用水澱粉勾芡
6. 擺盤，完成