《最簡單的米飯麵條》是一本專門介紹家常特色米飯、麵條及其製作方法的大眾美食圖書。《最簡單的米飯麵條》詳細介紹了米的種類及特點，常用麵食的製作技巧等常識性知識；全書分4章，分別介紹“燴飯·炒飯”，“蒸飯·蓋飯”，“湯麵”，“炒麵·拌麵”，包括500餘道方便快捷、營養美味的健康食譜，所選各式米飯、麵條，營養豐富，味美可口，原料普通，製作簡便，讓緊張忙碌的現代人也能省時省力地做出營養美味的米飯和各式麵條，讓您充分享受美食帶來的樂趣。
基本介紹
- 書名：最簡單的米飯麵條
- 作者：飲食生活編委會
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：223頁
- 開本：16
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 外文名：Rice & Noodle
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538465570
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《最簡單的米飯麵條》是一本專門介紹家常特色米飯、麵條及其製作方法的大眾美食圖書。《最簡單的米飯麵條》詳細介紹了米的種類及特點，常用麵食的製作技巧等常識性知識。
圖書目錄
識米·知面
米的眾生相
米的加工與存儲
來碗香噴噴的米飯
如何煮出好吃的米飯
米麵誘惑之麵條
常用麵團
Part 1 燴飯·炒飯
素四寶燴飯
滑蛋蝦仁燴飯
海參蝦仁炒飯
彩椒牛肉炒飯
蝦仁墨魚燴飯
蔬菜牛腩燴飯
四菌燴飯
滑蛋蟹柳燴飯
海鮮燴飯
辣白菜炒飯
香椿蛋炒飯
豆芽蛋炒飯
揚州炒飯
秋葵蛋炒飯
咖喱炒飯
黃瓜蝦粒蛋炒飯
綠豆薏仁炒飯
蝦皮杭椒炒飯
鮭魚肉蛋炒飯
山藥蛋炒飯
櫻花蛋炒飯
泡椒雞丁炒飯
三鮮蛋炒飯
香菇蛋炒飯
山菜蘑菇炒飯
香菇菜心炒飯
風梨蛋炒飯
醃肉芥蘭炒飯
魚絲酸菜炒飯
鮮蝦蟹腳蛤蜊飯
火腿青菜炒飯
花枝蛋炒飯
銀魚蛋炒飯
瘦肉泡菜炒飯
生炒糯大米飯
甜椒絞肉炒飯
什錦香大米飯
雞肉火腿飯
蘑菇雞丁飯
紅參豌豆飯
蟹肉炒飯
西葫蘆火腿飯
雞蛋肉丁飯
奶油京蔥炒飯
雪菜肉末炒飯
什錦海參炒飯
叉燒肉飯
西式蛤蜊炒飯
火腿鳳梨炒飯
牛肉咖喱蛋炒飯
五福炒飯
蝦仁火腿豌豆飯
燒肉蛋炒飯
梅子蓮藕炒飯
黑椒牛肉飯
薑絲蟹肉飯
西紅柿椒菇炒飯
奶油花生炒飯
桂花八寶飯
醬蘿蔔炒飯
青蔬果仁炒飯
野菌菜心炒飯
胡桃黑芝麻飯
蝦仁豆豉菜飯
三色薏仁炒飯
香菇泡菜飯
胡蘿蔔蛋炒飯
時蔬雞蛋炒飯
海鮮蛋炒飯
叉燒杏仁飯
雞絲蝦仁炒飯
洋蔥培根飯
素什錦炒飯
草菇蔬果炒飯
甜椒蛋炒飯
香菇豌豆奶油飯
米筍蛋炒飯
培根蛋炒飯
苦瓜鹹蛋炒飯
什錦炒飯
鮮牡蠣蛋炒飯
黑胡椒火腿蛋炒飯
蝦仁香菇蛋炒飯
鹹魚豆芽炒飯
陽姜豆豉炒飯
什錦果蔬炒飯
肉丁豆腐飯
柴魚泡菜炒飯
牛肉蔥椒飯
雞蛋腊味飯
肉末菜飯
楊桃炒飯
什錦雞蛋飯
粟米鳳梨飯
蝦仁蛋炒飯
翡翠蛋炒飯
臘肉芥蘭飯
蝦仁蘿蔔乾炒飯
金針蛋炒飯
烏賊豆仁炒飯
乾果鳳肉飯
菜包飯
油菜蛋炒飯
榨菜海帶蛋炒飯
西藍花蛋炒飯
風梨咖喱炒飯
魚肉沙拉蛋炒飯
雞絲蛋炒飯
Part 2蒸飯·蓋飯
粉蒸排骨飯
竹筒鮮蝦蒸飯
紅糟排骨蓋飯
番茄牛肉丸子飯
麥片燜米飯
排骨包飯
荷葉飯
蜜汁八寶飯
木瓜奶香飯
奶香糯米飯
菜卷小米飯
二米蒸飯
木瓜火腿蒸飯
飛蟹蒸飯
南瓜蘆薈蒸飯
特色蒸飯
美味鮮蝦蒸飯
荷葉特色蒸飯
牛肉蒸飯
豬油蒸飯
墨魚仔蒸飯
鱔魚蒸飯
蝦仁叉燒蒸飯
水蒿菜火腿蒸飯
肉丁蒸糯米飯
蒸雞四喜飯
椰肉蒸飯
柿餅蒸飯
白蓮子蒸飯
魷魚肉丁蒸飯
荷香蒸白朮米飯
提子花生飯
雞肉鬆泡飯
果脯地瓜飯
八寶紅糖飯
三椒牛柳飯
豌豆米飯
南瓜糙米飯
三絲黑米飯
蕎麥粟米飯
八寶豆沙飯
筍肉雙米飯
酸梅米飯
八寶糯米飯
蝦仁蔬菜果焗飯
五彩玉米飯
牛奶麥片米飯
臘肉蝦仁雙米飯
紅薯米飯
蒲香河蟹飯
菜頭肉絲燜飯
八寶筍筒飯
蓮子雞肉飯
八寶青蟹飯
綠豆枸杞飯
口蘑雞肉飯
烏飯糰
鹹魚雞肉叉燒飯
糯米雞肉飯
豬肉薑汁飯
什錦荷葉飯
雞肉椰子飯
雞湯墨魚飯
荷葉肉丁飯
叉燒杏耳飯
珍珠禽肉飯
薏米香飯
雙米扣果飯
荷葉排骨飯
蜜餞豆沙飯
黑八寶飯
粟米紅豆飯
油八寶飯
板栗蜜棗豆沙飯
桃仁桂花飯
蓮子果脯飯
荷香蛋羹肉飯
鹿肉小米飯
魚子海帶飯
荷蘑雞肉飯
湖南酸飯
什錦葡萄飯
荷香雞粒飯
黑糯蓮子飯
冬筍雞塊蓋飯
豆瓣牛肉蓋飯
肥牛蔬菜蓋飯
肥牛洋蔥蓋飯
風味蓋飯
富貴牛腩蓋飯
海鮮高粱飯
雞肉洋蔥蓋飯
芥末魚片蓋飯
木耳雞絲蓋飯
什錦海鮮蓋飯
海鮮蘑菇蓋飯
牛排蓋飯
牛肉蔥頭蓋飯
牛肉土豆蓋飯
日式鰻魚蓋飯
肉醬雪菜蓋飯
中式豬排蓋飯
什錦肉絲蓋飯
什錦魚肉蓋飯
土豆雞塊蓋飯
義大利蔬菜肉醬蓋飯
什錦牛腩蓋飯
照燒雞肉蓋飯
豬肉洋蔥蓋飯
竹筍蟹肉蓋飯
醋溜丸子蓋飯
紅酒雞肉蓋飯
麻婆茄子蓋飯
蝦米雞丁蓋飯
玉米火腿飯
鮭魚卵蓋飯
鮮蝦茄子蓋飯
味噌牛肉蓋飯
蜆子豆腐蓋飯
雞肉炸丁蓋飯
羊腿肉蓋飯
茄汁蝦仁豆腐蓋飯
滷肉糯米飯
桂花赤豆米飯
鳳梨金糕米飯
西式牛肉蓋澆飯
魚唇泡飯
斑魚脯香菇飯
菜花肉丁飯
傳統肉飯
蔥酥滷肉飯
蔥頭肉飯
蔥頭豬排飯
蛋黃肉飯
黨參紅棗飯
番茄五花肉飯
番茄雞蛋蓋澆飯
福建蓋澆飯
紅燒鱔魚蓋飯
紅酒牛肚飯
雞湯瘦肉飯
素食滷肉飯
咖喱牛奶臘肉飯
臘肉腰果飯
牛肉滑蛋飯
牛奶雞肉飯
油麵雞肉蓋澆飯
海鮮叉燒飯
蟹肉青椒飯
豬肉金針菇飯
奶油牛肉飯
羊肉蘿蔔蓋澆飯
蔬菜熱狗蓋澆飯
番茄雞腿飯
豌豆竹筍飯
魚柳茄汁飯
醬香辣椒菜脯飯
紅酒海鮮飯
乾椒五花肉飯
排骨榨菜飯
茄子肉醬飯
菜心肉醬飯
香菇青椒雞肉飯
梅乾菜肉飯
腱子牛奶飯
小米飯燜鹿肉
Part 3湯麵
全家福湯麵
素三鮮湯麵
紅燜排骨麵
蘭州抻面
魚丸清湯麵
韭黃鮮湯麵
魚肉香菇湯麵
芝麻牛骨湯麵
玉米湯麵
狗肉湯麵
鮑魚雞絲湯麵
美味雞湯麵
雞肉丸蘿蔔熱湯麵
排骨湯麵
鮮蝦冷湯麵
養生紅豆湯麵
肉絲湯麵
雞翅湯麵
鱔魚絲湯麵
羊湯麵
口蘑豆腐湯麵
砂鍋魚湯麵
邛崍奶湯麵
珍珠面
三絲湯麵
牛肉湯麵
肉絲香菇面
蛤蜊疙瘩湯
文蛤海鮮面
羊肉氽面
長壽麵
菇蕈龍鬚麵
蛋花番茄面
面片湯
地瓜麵湯
什錦雞蛋面
烏魚面線
蛋白鍋面
什錦麵
三蝦麵
鹿茸雞絲湯麵
菠菜湯麵
太和板面
西湖面
片兒川面
清湯牛肉麵
三色貓耳面
鍋蓋面
望江肉麵
酥鴨面
原汁牛肉麵
雞翅香菇面
洋蔥羊肉麵
泥鰍掛麵
酸辣三絲面
面片甩袖湯
特色蒸麵條
羊肉鹵黑米麵條
胡蘿蔔汁面
膠東大蝦麵
雞蛋面絲湯
蜆子菠菜面
新疆拉麵
八仙面
家常肘花面
海帶肉絲麵
香菇醬肉麵
糊塗面
肉絲麵
三鮮家常面
韭黃陽春麵
刀削麵
魚湯小刀面
鮮蝦雲吞麵
雪菜肉絲麵
……
Part 4炒麵·拌麵
米的眾生相
米的加工與存儲
來碗香噴噴的米飯
如何煮出好吃的米飯
米麵誘惑之麵條
常用麵團
Part 1 燴飯·炒飯
素四寶燴飯
滑蛋蝦仁燴飯
海參蝦仁炒飯
彩椒牛肉炒飯
蝦仁墨魚燴飯
蔬菜牛腩燴飯
四菌燴飯
滑蛋蟹柳燴飯
海鮮燴飯
辣白菜炒飯
香椿蛋炒飯
豆芽蛋炒飯
揚州炒飯
秋葵蛋炒飯
咖喱炒飯
黃瓜蝦粒蛋炒飯
綠豆薏仁炒飯
蝦皮杭椒炒飯
鮭魚肉蛋炒飯
山藥蛋炒飯
櫻花蛋炒飯
泡椒雞丁炒飯
三鮮蛋炒飯
香菇蛋炒飯
山菜蘑菇炒飯
香菇菜心炒飯
風梨蛋炒飯
醃肉芥蘭炒飯
魚絲酸菜炒飯
鮮蝦蟹腳蛤蜊飯
火腿青菜炒飯
花枝蛋炒飯
銀魚蛋炒飯
瘦肉泡菜炒飯
生炒糯大米飯
甜椒絞肉炒飯
什錦香大米飯
雞肉火腿飯
蘑菇雞丁飯
紅參豌豆飯
蟹肉炒飯
西葫蘆火腿飯
雞蛋肉丁飯
奶油京蔥炒飯
雪菜肉末炒飯
什錦海參炒飯
叉燒肉飯
西式蛤蜊炒飯
火腿鳳梨炒飯
牛肉咖喱蛋炒飯
五福炒飯
蝦仁火腿豌豆飯
燒肉蛋炒飯
梅子蓮藕炒飯
黑椒牛肉飯
薑絲蟹肉飯
西紅柿椒菇炒飯
奶油花生炒飯
桂花八寶飯
醬蘿蔔炒飯
青蔬果仁炒飯
野菌菜心炒飯
胡桃黑芝麻飯
蝦仁豆豉菜飯
三色薏仁炒飯
香菇泡菜飯
胡蘿蔔蛋炒飯
時蔬雞蛋炒飯
海鮮蛋炒飯
叉燒杏仁飯
雞絲蝦仁炒飯
洋蔥培根飯
素什錦炒飯
草菇蔬果炒飯
甜椒蛋炒飯
香菇豌豆奶油飯
米筍蛋炒飯
培根蛋炒飯
苦瓜鹹蛋炒飯
什錦炒飯
鮮牡蠣蛋炒飯
黑胡椒火腿蛋炒飯
蝦仁香菇蛋炒飯
鹹魚豆芽炒飯
陽姜豆豉炒飯
什錦果蔬炒飯
肉丁豆腐飯
柴魚泡菜炒飯
牛肉蔥椒飯
雞蛋腊味飯
肉末菜飯
楊桃炒飯
什錦雞蛋飯
粟米鳳梨飯
蝦仁蛋炒飯
翡翠蛋炒飯
臘肉芥蘭飯
蝦仁蘿蔔乾炒飯
金針蛋炒飯
烏賊豆仁炒飯
乾果鳳肉飯
菜包飯
油菜蛋炒飯
榨菜海帶蛋炒飯
西藍花蛋炒飯
風梨咖喱炒飯
魚肉沙拉蛋炒飯
雞絲蛋炒飯
Part 2蒸飯·蓋飯
粉蒸排骨飯
竹筒鮮蝦蒸飯
紅糟排骨蓋飯
番茄牛肉丸子飯
麥片燜米飯
排骨包飯
荷葉飯
蜜汁八寶飯
木瓜奶香飯
奶香糯米飯
菜卷小米飯
二米蒸飯
木瓜火腿蒸飯
飛蟹蒸飯
南瓜蘆薈蒸飯
特色蒸飯
美味鮮蝦蒸飯
荷葉特色蒸飯
牛肉蒸飯
豬油蒸飯
墨魚仔蒸飯
鱔魚蒸飯
蝦仁叉燒蒸飯
水蒿菜火腿蒸飯
肉丁蒸糯米飯
蒸雞四喜飯
椰肉蒸飯
柿餅蒸飯
白蓮子蒸飯
魷魚肉丁蒸飯
荷香蒸白朮米飯
提子花生飯
雞肉鬆泡飯
果脯地瓜飯
八寶紅糖飯
三椒牛柳飯
豌豆米飯
南瓜糙米飯
三絲黑米飯
蕎麥粟米飯
八寶豆沙飯
筍肉雙米飯
酸梅米飯
八寶糯米飯
蝦仁蔬菜果焗飯
五彩玉米飯
牛奶麥片米飯
臘肉蝦仁雙米飯
紅薯米飯
蒲香河蟹飯
菜頭肉絲燜飯
八寶筍筒飯
蓮子雞肉飯
八寶青蟹飯
綠豆枸杞飯
口蘑雞肉飯
烏飯糰
鹹魚雞肉叉燒飯
糯米雞肉飯
豬肉薑汁飯
什錦荷葉飯
雞肉椰子飯
雞湯墨魚飯
荷葉肉丁飯
叉燒杏耳飯
珍珠禽肉飯
薏米香飯
雙米扣果飯
荷葉排骨飯
蜜餞豆沙飯
黑八寶飯
粟米紅豆飯
油八寶飯
板栗蜜棗豆沙飯
桃仁桂花飯
蓮子果脯飯
荷香蛋羹肉飯
鹿肉小米飯
魚子海帶飯
荷蘑雞肉飯
湖南酸飯
什錦葡萄飯
荷香雞粒飯
黑糯蓮子飯
冬筍雞塊蓋飯
豆瓣牛肉蓋飯
肥牛蔬菜蓋飯
肥牛洋蔥蓋飯
風味蓋飯
富貴牛腩蓋飯
海鮮高粱飯
雞肉洋蔥蓋飯
芥末魚片蓋飯
木耳雞絲蓋飯
什錦海鮮蓋飯
海鮮蘑菇蓋飯
牛排蓋飯
牛肉蔥頭蓋飯
牛肉土豆蓋飯
日式鰻魚蓋飯
肉醬雪菜蓋飯
中式豬排蓋飯
什錦肉絲蓋飯
什錦魚肉蓋飯
土豆雞塊蓋飯
義大利蔬菜肉醬蓋飯
什錦牛腩蓋飯
照燒雞肉蓋飯
豬肉洋蔥蓋飯
竹筍蟹肉蓋飯
醋溜丸子蓋飯
紅酒雞肉蓋飯
麻婆茄子蓋飯
蝦米雞丁蓋飯
玉米火腿飯
鮭魚卵蓋飯
鮮蝦茄子蓋飯
味噌牛肉蓋飯
蜆子豆腐蓋飯
雞肉炸丁蓋飯
羊腿肉蓋飯
茄汁蝦仁豆腐蓋飯
滷肉糯米飯
桂花赤豆米飯
鳳梨金糕米飯
西式牛肉蓋澆飯
魚唇泡飯
斑魚脯香菇飯
菜花肉丁飯
傳統肉飯
蔥酥滷肉飯
蔥頭肉飯
蔥頭豬排飯
蛋黃肉飯
黨參紅棗飯
番茄五花肉飯
番茄雞蛋蓋澆飯
福建蓋澆飯
紅燒鱔魚蓋飯
紅酒牛肚飯
雞湯瘦肉飯
素食滷肉飯
咖喱牛奶臘肉飯
臘肉腰果飯
牛肉滑蛋飯
牛奶雞肉飯
油麵雞肉蓋澆飯
海鮮叉燒飯
蟹肉青椒飯
豬肉金針菇飯
奶油牛肉飯
羊肉蘿蔔蓋澆飯
蔬菜熱狗蓋澆飯
番茄雞腿飯
豌豆竹筍飯
魚柳茄汁飯
醬香辣椒菜脯飯
紅酒海鮮飯
乾椒五花肉飯
排骨榨菜飯
茄子肉醬飯
菜心肉醬飯
香菇青椒雞肉飯
梅乾菜肉飯
腱子牛奶飯
小米飯燜鹿肉
Part 3湯麵
全家福湯麵
素三鮮湯麵
紅燜排骨麵
蘭州抻面
魚丸清湯麵
韭黃鮮湯麵
魚肉香菇湯麵
芝麻牛骨湯麵
玉米湯麵
狗肉湯麵
鮑魚雞絲湯麵
美味雞湯麵
雞肉丸蘿蔔熱湯麵
排骨湯麵
鮮蝦冷湯麵
養生紅豆湯麵
肉絲湯麵
雞翅湯麵
鱔魚絲湯麵
羊湯麵
口蘑豆腐湯麵
砂鍋魚湯麵
邛崍奶湯麵
珍珠面
三絲湯麵
牛肉湯麵
肉絲香菇面
蛤蜊疙瘩湯
文蛤海鮮面
羊肉氽面
長壽麵
菇蕈龍鬚麵
蛋花番茄面
面片湯
地瓜麵湯
什錦雞蛋面
烏魚面線
蛋白鍋面
什錦麵
三蝦麵
鹿茸雞絲湯麵
菠菜湯麵
太和板面
西湖面
片兒川面
清湯牛肉麵
三色貓耳面
鍋蓋面
望江肉麵
酥鴨面
原汁牛肉麵
雞翅香菇面
洋蔥羊肉麵
泥鰍掛麵
酸辣三絲面
面片甩袖湯
特色蒸麵條
羊肉鹵黑米麵條
胡蘿蔔汁面
膠東大蝦麵
雞蛋面絲湯
蜆子菠菜面
新疆拉麵
八仙面
家常肘花面
海帶肉絲麵
香菇醬肉麵
糊塗面
肉絲麵
三鮮家常面
韭黃陽春麵
刀削麵
魚湯小刀面
鮮蝦雲吞麵
雪菜肉絲麵
……
Part 4炒麵·拌麵
