海鮮蓋澆飯

海鮮蓋澆飯是一道美食，海鮮蓋澆飯的做法很簡單，主要是取決於海鮮，只要海鮮夠新鮮，質量夠好。那么，做出來的海鮮蓋澆飯肯定不會差到哪裡去。當然，我們想做到更好，吃上味道更好的海鮮蓋澆飯。所以，跟我們一起來做這道菜吧。

海鮮蓋澆飯的原料為南美蝦仁15個、小帶子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鮮蘑菇150克、魚片100克、青豆45克、胡蘿蔔丁30克。配料是雞湯600克、蛋清1個、水澱粉2勺、蔥1小勺、白鬍椒粉1/2小勺、鹽適量。

基本介紹

• 中文名：海鮮蓋澆飯
• 主要原料：南美蝦仁15個、小帶子400克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

做法

1、南美蝦用點鹽醃230分鐘洗淨瀝乾，嫩豆腐切塊。

2、鍋里加1小勺油爆香蔥花加蘑菇炒一小會。

3、加雞湯燒開，將所有的原料放進去。

4、再燒開後關到中小火燒2分鐘，加水澱粉勾芡。

5、關火，加蛋清液攪拌，再加點鹽和白鬍椒調味即可。

小貼士：如果有時候做飯不想弄的很麻煩，我就會做各鐘的蓋澆飯來打發他們，一個鍋就搞定，把菜澆到飯上拌拌，小孩們也喜歡吃，美味又方便。

營養分析

大米：又名稻米。稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中胺基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐。

貝肉：又名扇貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。干貝是以大扇貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾制而成，呈短圓柱狀，淺黃。

蟹肉： 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成精品主食。

飲食禁忌

一般人都可以食用。

所屬菜系

精品主食 - 主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括穀類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、...

海鮮蓋澆飯