藕條炒木耳

藕條炒木耳是一道以藕、木耳為主料的家常養生菜品，屬清淡類目，適合素食者食用。其核心食材包括藕段、木耳、紅椒、香芹及蒜片，製作時需將木耳泡發撕朵，藕去皮切絲，配以紅椒絲、香芹段，經蒜片爆香後快速翻炒，調味後勾芡成菜。

該菜品兼具營養與食療價值：藕性味甘寒，具清熱涼血、補中養神功效；木耳含植物膠質，可促進腸道蠕動輔助減肥。烹飪過程約需15分鐘，屬初級難度家常菜。

基本介紹

• 中文名：藕條炒木耳
• 主要食材：藕，木耳
• 輔料：紅椒、香芹、水澱粉
• 調味品：鹽、雞精
• 主要功效：止血、預防貧血、強健胃黏膜

做法

1、木耳泡發，洗淨，撕小朵；

2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲

3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。

功效

止血、預防貧血、強健胃黏膜、改善腸胃。

小貼士

這道菜，它遵循中醫的養生原則，不僅營養豐富，而且味美香濃，對素食主義者也尤為適合。