薑汁大蟹

薑汁大蟹是一道由海蟹、姜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：薑汁大蟹
• 分類：魯菜
• 口味：薑汁味
• 主要食材：海蟹

菜品信息

菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜 結核病食譜 關節炎食譜 跌打骨折食譜

口味：薑汁味 工藝：拌

製作材料

薑汁大蟹的製作材料：

主料：海蟹2500克

調料：姜50克,醋100克,香油5克

菜品特色

薑汁大蟹的特色：

蟹殼色澤金紅，蟹肉肥嫩鮮美。

製作步驟

1.活梭子蟹洗淨，放大盤中入籠蒸15分鐘，熟後取出。揭開蓋，蟹螯用刀背敲開，原樣盛盆中。

2.姜洗淨切末加米醋和香油調成薑汁，同蟹一起上桌。

小帖士

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。