薏米紅豆水是一道常見的中式甜品，口感甜而不膩，營養豐富，爽滑可口。較適宜飯後食用。"薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
基本介紹
- 中文名：薏米紅豆水
- 主要原料：薏米，紅豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，纖維素
- 適宜人群：老少皆宜
- 步驟：4步
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菜品特色
一道常見的中式甜品，口感甜而不膩，營養豐富，爽滑可口。較適宜飯後食用。
薏米紅豆水做法
【主料】
- 薏米(300g)
- 紅豆(200g)
- 大紅豆(100g)
【輔料】
- 紅糖(50g)
1.準備材料，可以將小紅豆和大紅豆洗乾淨，備用。
2.將洗乾淨的薏米和紅豆分開用水泡1個小時左右。
3.將所有泡好的豆類連水和豆一起放入高壓鍋里，加入紅糖，然後調至到豆類檔，靜待40分鐘即可。
4.出鍋美味紅豆薏米湯水即可做好。
【祛濕小竅門】
- 建議要每天中午吃上一碗，才能夠起到祛濕作用。
- 如果平時懶的話，可以用芡實薏仁茶，含馬齒筧、赤小豆祛濕效果更好。
- 建議可以將紅豆換成赤小豆，祛濕效果更佳。
營養價值
功效
"薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
飲食禁忌
在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。"
