紅豆薏米粥

紅豆薏米粥

紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃有益身心健康。

基本介紹

  • 中文名:紅豆薏米粥
  • 主要食材:紅豆,薏米
  • 分類:粥品
  • 口味:甜
食材,製作方法,方法一,方法二,方法三,方法四,步驟,注意事項,食用須知,

食材

1、主料:薏米100克
輔料:(乾)25克,紅豆50克,仙鶴草10克
調料:白砂糖30克
2、紅豆、薏米、水、冰糖

製作方法

方法一

食材:
薏米、紅豆、紅棗、龍眼肉
步驟:
1、將薏米紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。
紅豆薏米粥
2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開。
3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。
4、等湯煮沸後,加入紅棗龍眼肉
5、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用。
小貼士:
一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾,除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶,常見的薏仁茶含有:薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閒暇之餘來一杯更利於祛濕美白、健脾。

方法二

1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥,最後撒上糖調味即可。
紅豆薏米粥

方法三

1、紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨後,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。
2、然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據說也比較香。
3、等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮爛,然後放冰糖調味即可。
紅豆薏米粥

方法四

食材
紅豆、薏米、冰糖各適量

步驟

1、將適量紅豆、薏米用溫水浸泡二十分鐘;
2、將浸泡好的紅豆和薏米放入鍋中,先大火煮至水燒開,然後轉小火煮;
3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。
小貼士:
紅豆薏米粥有祛濕功效。堅持吃上一段時間,體內濕氣重的問題得以緩解,睡眠質量也可以提升喔!

注意事項

紅豆薏米的常見作法,就是將紅豆薏米加水熬煮,然後喝湯吃豆。但實際上,有四點務必注意。
1、紅豆錯了
中醫里的“紅豆”,指的是赤小豆。紅豆養心,赤小豆去濕;從形狀上看,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。
2、薏米錯了
薏米祛濕雖好,但寒性太重,直接煮來吃,會傷脾。脾是負責運化濕氣的,脾傷了,濕氣更加的揮發不出。越想祛濕,反而越濕。
3、煮法錯了
赤小豆、薏米仁很難煮爛,最好用熱水浸泡一小時後再煮,否則營養很難出來,但很多人往往都是直接煮。
4、“光祛濕,不健脾”錯了
脾與濕氣是對“好友”,脾虛了,濕氣會加重;濕氣重,又會異致脾虛。所以要祛濕,需要同時健脾。第四點尤其重要。為什麼有些人喝了紅豆薏米粥,還是有濕氣,很大的原因在於,本身濕氣已經很重,傷及到脾了,或者說本身是脾虛濕盛,建議可以用葛奕湯調理,可起到很好的健脾去濕作用。

食用須知

1. 薏米中含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品;
2. 經常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3. 經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4. 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率;
5. 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用;
6. 薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
功效
利水,消腫,健脾胃,補心。可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
禁忌人群
孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
適宜人群
一般人都可以食用。
薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕,能夠祛除體內的濕氣,非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃,是祛濕健脾的佳品。還有人用來調節便秘、減肥、美白等。

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