紅豆薏米水

紅豆薏米水

紅豆薏米水是以紅豆和薏米為原料煮製而成的飲品,可以消腫祛濕,熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,養血益氣,有美白、清熱排毒的功效。

基本介紹

  • 中文名:紅豆薏米水
  • 外文名:Red bean barley water
  • 材料:紅豆,薏米
  • 工藝:煮
  • 分類:糖水
材料,做法,菜品特色,營養價值,食療藥效,飲食禁忌,功效,

材料

薏米適量、紅豆適量

做法

1:薏米,紅豆洗淨,浸泡24小時,或過夜,放入煮鍋中,倒入足夠水(和平時做粥時的水量相當)
2:開火煮至鍋中水沸開後,關火燜一小時
3:再開火,煮至鍋中水再沸後,關火,將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯或粥吃
注意:在熬薏米紅豆粥的時候,千萬不能加大米進去!因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎么熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。"

菜品特色

烹飪簡單,消腫祛濕

營養價值

赤小豆,又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質,並含有維生素Bi、維生素B2、煙酸等營養成分。

食療藥效

赤小豆有滋補強壯、健脾養胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
赤小豆還能增進食慾,促進胃腸消化吸收。
民間用赤小豆與紅棗、桂圓同煮來補血。
赤小豆對腎臟病、心臟病所導致的水腫有很好療效。
赤小豆因含多種B族維生素,可用作治療腳氣病的妙方,但宜少放糖。

飲食禁忌

津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。
赤小豆宜與米同煮,使其營養相互補充,更加完全。

功效

紅豆:古稱“小菽”、“赤菽”。花黃或淡灰色。紅豆因其瘦身之奇效備受女性的青睞——紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。有除熱毒,散惡血,利水消腫,解毒排膿,消脹滿等功效。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。
另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆,可促進乳汁的分泌。

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