薄煎餅

PAN CAKE,和中國的雞蛋煎餅差不多·

薄煎餅跟我們中國不同的是：和面用的是牛奶，不是水·還會放一點鹽·

麵粉，牛奶，一丁點鹽，雞蛋----配量按口味自行掌握，攪拌好以後，用菜籽油一張張煎就可以·

基本介紹

• 中文名： 薄煎餅
• 英文名：chapatti
• 主要食材：火腿，雞蛋
• 口味：鹹或甜

名稱

【中文名稱】：薄煎餅

【英文名稱】： chapatti

做法

【作 法】：

鹹吃----中間放火腿,乳酪,番茄,鹽,卷好後在烤箱裡烤十五分鐘.

甜吃----中間放冰激凌/或優酪乳酪/等,做成不同口味的,卷好後,擺在盤中,上面再撒上一些細糖粉.

其實有很多製作法,這個自己是完全可以按口味來搭配的.

英國每年都會舉行

薄煎餅日 Pancake Day -- 基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。

歷史文化

★薄煎餅日 Pancake Day

薄煎餅日（Pancake Day）的真正名字是懺悔禮拜二（Shrove Tuesday）。這一天其實是基督教會在基督受難日前40天的“封齋期”開始前的最後一天。封齋期內一些虔誠的教徒會定期“守齋”，紀念耶穌基督的死。為此，在古代，人們會在懺悔禮拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由於以前雞蛋和糖、黃油都屬於較為難得的“佳味”，因此，人們會利用這些原料製成薄煎餅享用，後來成為了英國的一個傳統。

提到薄煎餅，其實也有不少這方面的吃的文化。一般的薄煎餅就是pancake，但是，如果製作精美一點，而且比較薄又大一點的就稱為crêpe。吃薄煎餅的時候，有塗上普通糖漿的，比較講究的也有塗上楓樹糖漿的。不過，也有人喜歡灑檸檬汁和幼糖的。更為豪華的有先把crêpe放到熱橙汁和白蘭地酒中一會兒然後才品嘗的。