蔬菜清醬意大利麵

[製作流程]

1. 將聖女蕃茄洗淨對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。

2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

3. 鍋中放入奶油煮熔後，放入洋蔥丁炒香至洋蔥變軟後，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最後加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鐘。

4. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中並加入黑橄欖丁煮約2分鐘後，即可起鍋裝盤。

基本介紹

• 中文名：蔬菜清醬意大利麵
• 製作流程： 將聖女蕃茄洗淨對半切
• 原料/調料：蝴蝶面 200公克
• 原料/調料2：聖女小蕃茄 100公克

蔬菜清醬意大利麵

[原料/調料]

蝴蝶面 200公克

聖女小蕃茄 100公克

青椒 1/2個

紅甜椒 1/2個

黃甜椒 1/2個

洋蔥 1/4個

黑橄欖 適量

高湯 200公克

奶油 40公克

鹽及胡椒粉 各少許

[製作流程]

1. 將聖女蕃茄洗淨對半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。

2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

3. 鍋中放入奶油煮熔後，放入洋蔥丁炒香至洋蔥變軟後，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最後加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鐘。

4. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中並加入黑橄欖丁煮約2分鐘後，即可起鍋裝盤。