蛤蜊清醬意大利麵

蛤蜊清醬意大利麵

蛤蜊清醬意大利麵它的配料是鹽及胡椒粉 各少許。

基本介紹

  • 中文名:蛤蜊清醬意大利麵
  • 主要原料:意大利麵
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:鹽及胡椒粉 各少許
所需食材,製作流程,

所需食材

意大利麵 200公克
蛤蜊 600公克
米酒 150公克
辣椒 1條
大蒜 3瓣
洋蔥 1/2個
橄欖油 40公克
九層塔 20公克
鹽及胡椒粉 各少許

製作流程

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁,辣椒及九層塔切碎後備用。
2. 鍋中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末,再放入蛤蜊拌炒一下後,放入米酒翻炒,將鍋蓋蓋上直到蛤蜊殼全開後,再以濾網過濾湯汁,留下湯汁備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入意大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入另一半橄欖油炒香洋蔥丁直到洋蔥變軟,再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出,再放入作法2的蛤蜊肉與湯汁翻炒。
5. 撈起作法3的意大利麵放入作法4的醬汁鍋中略煮1~2分鐘後,再放入九層塔略拌炒,即可起鍋裝盤。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們