將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用； 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用； 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮約10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 基本介紹 中文名：腊味清醬意大利麵主要食材：蝴蝶面配料：九層塔葉 腊味清醬意大利麵,[原料/調料],[製作流程], 腊味清醬意大利麵一道風味特色菜餚。將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用； 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用；[原料/調料]蝴蝶面 200公克臘腸 2條白酒 100公克九層塔葉 5片大蒜 3瓣洋蔥 1/4個帕梅善起司粉 30公克鹽及胡椒粉 各少許[製作流程]1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用。2. 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用。3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮約10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟後，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發後，再加入鹽及胡椒粉。5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4中的醬汁鍋中，並加入起司粉拌炒1～2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。
