蓮藕雞翅中是一道由雞翅中、黑木耳、蓮藕製作的美食。
主料 | |
雞翅中：500克 | 黑木耳：適量 |
蓮藕：一小節 | |
輔料 | |
蔥：適量 | 醬油：一勺 |
鹽：適量 | 麻辣鮮：適量 |
雞精：少許 | 料酒：少許 |
乾紅辣椒：適量 | 姜：適量 |
蒜：適量 | |
蓮藕雞翅中是一道由雞翅中、黑木耳、蓮藕製作的美食。菜譜信息主料雞翅中：500克黑木耳：適量蓮藕：一小節輔料蔥：適量醬油：一勺鹽：適量麻辣鮮：適量雞精：少許料酒：少許乾紅辣椒：適量姜：適量蒜：適量做法步驟1. 雞翅中洗淨，...
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”，立秋時節可以多食用一些新鮮的蓮藕。用料 蓮藕 一段、雞翅中 6個、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、鹽 適量、糖 一茶匙、雞精 一茶匙、醬油 2茶匙、...
翅中藏藕 翅中藏藕是一道由蓮藕、雞翅中等食材製成的食品。製作方法 1.蓮藕、雞翅中適中。2.頭尾骨剁掉。3.抽出翅中的兩根骨頭。4.把蓮藕切條塞到翅中。5.煮掉血水，撈起瀝乾。6.料汁：蚝油/生抽/老抽等等。7.淨鍋上火爆薑絲。8.倒入瀝乾的翅中翻炒出香味。9.加入料汁煮到汁收少，勾芡即可出鍋。
泡椒蓮藕雞翅，泡椒和雞肉很搭，既能提味，還可以緩解雞肉的腥味，加入了蓮藕和杭椒一些蔬菜，葷素搭配類似於乾鍋的一道美味下飯菜。食材準備 主料：雞翅500克、蓮藕150克。輔料：油30毫升、杭椒10克、紅燒醬油30毫升、西芹50克、泡椒少許、生薑片5克、蒜末7克、白糖5克、鹽3克。做法步驟 1.蓮藕去皮後切片泡入...
木耳蓮藕雞翅是一道以黑木耳、雞翅和蓮藕為主料的家常菜品，採用炒制與燒煮相結合的工藝製作而成。其調味體系包含料酒、醬油、鹽、冰糖及雞精，通過薑片爆香提味，搭配乾辣椒增添風味層次。製作流程為：泡發黑木耳去蒂洗淨，蓮藕去皮切塊，雞翅剁塊備用；熱油煸炒薑片後下雞翅翻炒，加料酒去腥；注入清水並投入乾...
蓮藕燜雞翅根以蓮藕、雞翅根為主料的菜品 做法步驟 1蓮藕洗淨去皮，切成一厘米厚的塊。2雞翅根洗乾淨，用一茶匙鹽醃大概20分鐘。3蒜頭切成沫，鍋中倒入適量食用油，先爆香蒜沫。4倒入雞翅根，中火微煎至外皮稍為金黃。5將蓮藕倒入鍋中，加入一茶匙鹽、米酒以及生抽翻炒片刻。6最後倒入適量清水（以蓋過所有材料...
南乳蓮藕燜雞翼 南乳蓮藕燜雞翼，以南乳醬汁、雞翅為主料的菜品。用料 做法
乾鍋香辣雞翅是一道以雞翅為主料的菜品，常見以翅中搭配土豆、蓮藕等耐煮素菜烹製。菜品通過乾鍋技法呈現麻辣鮮香特色，核心工藝包括改刀醃製、煎炸至表皮酥脆，再與乾辣椒、花椒、豆瓣醬等調料爆炒收汁。成品兼具乾香口感與紅亮色澤，辣度可通過調整乾辣椒及麻椒用量靈活控制。雞翅富含膠原蛋白，經油炸後蛋白質利用率...
蜂蜜蓮藕脫骨烤雞翅 蜂蜜蓮藕脫骨烤雞翅是以雞翅中、蓮藕為主料的菜品。用料 做法
配菜選用蓮藕、木耳等吸味食材 快捷版：採用電壓力鍋15分鐘快煮模式，適用於上班族快速烹飪需求 配餐建議 成品可撒白芝麻、香菜末提升視覺層次，經典搭配為五常大米飯。剩餘醬汁適合用於拌麵或作為火鍋蘸料，實現風味二次利用。冷藏保存的燜雞翅經復熱後肉質更為軟爛入味，建議搭配香菜或芝麻提味。
和風藕燒雞翅 和風藕燒雞翅是以雞翅、蓮藕為主料的菜品。用料 做法
日式雞翅煮根菜 日式雞翅煮根菜是以雞翅、蓮藕為主料的菜品。用料 做法
製作流程主要分兩類：傳統做法將雞翅浸泡於含泡菜水、花椒的冷泡汁中密封冷藏12-24小時；便捷做法則直接使用現成醃漬山椒湯汁拌勻後短時靜置即可。部分菜譜採用啤酒燉煮替代清水，或添加生抽、白糖等調味料增強風味層次。該菜品因調味靈活、工序簡單，衍生出泡椒翅尖、泡椒蓮藕雞翅等變體，適合家庭烹飪。製作方法 做法1 ...
製作時通常將雞翅焯水後通過乾鍋炒制疊加風味：先炸香乾辣椒與花椒，再爆炒蔥姜蒜激發底香，最後加入雞翅與料酒、生抽等調料收汁。成菜常配胡蘿蔔、花椰菜梗等蔬菜墊底，搭配酒精爐保溫以維持口感層次。該菜品在家庭烹飪中存在多種變體，主料可替換為翅中或整翅，配菜涵蓋土豆、洋蔥、蓮藕等耐煮蔬菜，調料體系以豆瓣...
主料選用250克雞翅，經鹽、料酒等基礎調料醃製後高溫油炸定型，再通過高湯與辣椒油、糖等調料協同燜煮收汁，最終形成色澤紅亮、味濃鮮香的菜品特徵。該菜品在不同地域衍生出冷吃與熱食兩種呈現方式，製作過程中對火候控制與紅油調配有較高工藝要求。原料與調料 主料選用新鮮雞翅中段，標準用量為250克。核心調料包含：...
鹵雞翅選用上等雞翅為主料，使用傳統配方和現代食品生產工藝精製而成。色澤自然，鮮香濃郁、風味獨特，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休閒旅遊之上品。菜品特色 香辣可口。做法 材料 主料：雞翅10個，老薑小塊，蒜3瓣，香蔥2棵 輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，滷水500克 做法 1 雞翅洗淨，翅...
山藥雞翅是以山藥與雞翅為核心食材，通過煎制、燉煮等工藝製作的家常菜品。其主料搭配遵循葷素結合原則，雞翅經醃製後煎至焦香，與山藥段燜煮成菜，口感兼具鮮嫩與軟糯。該菜品營養價值較高，山藥富含澱粉酶與膳食纖維，雞翅提供優質蛋白質，適合秋冬季節食用，具有健脾益胃的食補效果。製作時可調整輔料，部分食譜用...
三杯雞翅（Stewed Chicken with Three Cups Sauce）是經典中式菜品，別稱“三杯雞翼”。該菜以雞翅中段600克為主料，搭配炒香芝麻少許、姜2片，核心調料存在地域變式：江西傳統多用米酒、醬油、香油組合，台灣改良版則以醬油、米酒、香油（麻油）為基底，部分做法加入蚝油或紅酒替代。關鍵輔料
1.雞翅先用利刀滑開口子，以便滷製時入味 2.鍋中座油加入少許糖熬出糖色，加入醬油、八角、桂皮、姜、蒜、乾辣椒等調料炒制一會 3.加入清水煮開，下雞翅滷製 4.滷好的雞翅中倒入糟鹵進行浸泡，兩小時後即可食用 做法之二 將雞翅X只用清水煮熟，然後放進碗內用糟鹵浸沒，兩個小時後入味即可食用。特點：清香...
蓮藕燉臘豬蹄是湖北傳統菜餚，以冬季醃製的臘豬蹄與蓮藕為主料，輔以花生、生薑等食材燉煮而成。臘豬蹄採用湖北傳統風乾工藝，經鹽醃1-2天后晾曬月余，脫脂後形成乾而不柴的獨特質地。該菜品通過長時間燉煮使臘豬蹄吸收湯汁，保留醃製風味的同時避免肥膩，蓮藕則賦予湯汁綿潤口感。烹飪過程中無需額外調料，凸顯原料...
海帶結燒雞翅是以雞翅中與海帶結為核心食材，通過煎制、燉煮、勾芡等烹飪技法製作的鹹鮮口味菜品。製作時需先將雞翅煎至表皮發白，加入生抽、老抽等調味後與海帶結同燒至湯汁濃稠，最終以水澱粉收汁並撒入蔥段增香。該菜品以食材搭配協調、製作流程簡潔為特點，體現了家常菜的烹飪邏輯。食材處理 雞翅需清洗後瀝乾...
佳寶雞翅湯，又名老婆愛心雞翅湯，是一道以雞翅、山藥、玉米、蘿蔔為主料的健康湯品，屬於其他菜系中的食療類菜譜。其主材選用雞翅400克，搭配玉米、山藥、白蘿蔔及紅棗等輔料燉煮而成，具有增強免疫力、防病抗病的功效。製作時需將雞翅焯水去腥後，與蘿蔔、玉米等食材放入砂鍋加水燉煮，大火轉小火熬制1小時以上，...
秘制醬汁烤雞翅是以雞翅中為主料的家常菜品，以特製醬汁為核心調味料，主配料包含特級初榨橄欖油、番茄醬、蘋果醋、朗姆酒等，通過醃製與分段烤制結合的方式製成。製作時需將雞翅劃刀後與醬汁醃製2小時以上，醬汁以炒香的大蒜、辣椒粉等調料熬煮成濃稠基底，分三個階段使用：醃製入味、烤制時兩次刷塗、食用時蘸取。
姬松茸蓮藕煲鴨湯是以姬松茸、蓮藕、鴨肉為主要食材的傳統養生湯品。該湯品採用姬松茸浸泡後與拍松的蓮藕塊、汆水去腥的鴨肉共同煲制，配以章魚乾、蜜棗等輔料，經武火轉文火熬煮而成，具有滋陰補腎、補血養顏及增強免疫力的三重功效。國際六大保健飲品理論將其與綠茶、紅葡萄酒等飲品並列，突顯其藥食同源價值。主料...
1蓮藕茭白 菱角 馬蹄 雞 2粽葉 水草繩 米 做法 11.棕葉和水草繩子熱水浸泡好 22.整雞剁掉頭和腳，先剝雞皮，剝到雞翅的位置用剪刀把雞翅剪出，也就是，雞翅和雞皮是連者的，不用去骨 33.蓮藕，茭白，菱角，馬蹄這幾樣東西有皮的剝皮有殼的剝殼 44.把以上材料切粒狀 55.煮好飯，攤涼 66.把絆塘四秀...
鹵貨一鍋是以鵪鶉蛋、雞蛋、豬排骨為主要食材的傳統滷製食品，屬於葷素搭配的複合型菜品。其核心工藝在於使用陳皮、丁香、三奈、八角花椒等香料調配滷汁，通過統一滷製工序使不同食材充分入味。配料組合靈活，可擴展添加雞翅、蓮藕、豆製品及海帶等食材。製作流程分為滷蛋、滷肉、鹵藕三個環節：鵪鶉蛋與雞蛋需冷水浸泡...
原本所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇莧菜、芋頭、南瓜、茼蒿、藕等數十種)，頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。蒸菜之鄉 “中國蒸菜之鄉”：湖北天門，湖南瀏陽，江蘇常熟 “中國沔陽三蒸之鄉”：湖北仙桃。2015年4月2日，...
醋炒通菜梗藕片是一道以通菜梗與蓮藕為核心食材的家常菜品，憑藉其清爽酸脆的口感特點，成為家庭餐桌常見菜餚之一。該菜品最早於2014年11月20日被正式記錄，至2025年已形成標準化製作流程，期間累計獲得2172次瀏覽量及22次點讚。在菜譜分類體系中，該菜品與可樂雞翅、糖醋排骨等經典菜品並列，進一步印證其作為家常菜...
綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。做法 1、鮮香菇去蒂、洗淨；茭白筍、蓮藕均去皮，洗淨、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗淨、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗淨。2、全部材料分別串入竹籤，放在烤網上...
將五花肉焯水後切大塊，加入滷水和香料，小火滷煮2小時。做法可參考：鹵藕滷肉滷雞蛋。2、準備配菜：花椰菜、滷雞蛋、鹵藕、少許大蒜。花椰菜洗淨掰成小朵，鹵藕切丁，大蒜切碎備用。3、準備配料：洋蔥碎，蔥油。有紅蔥頭更好，同樣洗淨切碎或切絲。蔥油做法可參考：自製蔥油。製作流程 1、鍋中加少許油，油熱後下...
