蓮藕燜寸骨

蓮藕燜寸骨，是一道家常菜，製作原料主要有寸骨、蓮藕、薑片、蔥段等。

基本介紹

• 中文名：蓮藕燜寸骨
• 主料：寸骨、蓮藕、薑片

做法

1、小蹄膀洗淨放入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、糖醃製15分鐘

2、蓮藕去皮拍酥，切塊。

3、熱鍋下油，下入蔥薑片、大料炒香，再放小蹄膀煎至兩面微黃。

4、調入鹽，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均勻，烹少許料酒翻炒。

5、加入清水，沒過小蹄膀就行。大火燒開後，轉小火，蓋蓋燜煮40分鐘。

6、然後再下藕塊，燒10分鐘，開蓋收汁即可。

原料

寸骨500克、蓮藕 300克薑片、蔥段、大料、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、糖、蚝油