燜藕排是一道美食，由子排、蓮藕等原料製作而成。
基本介紹
主料,配料,調料,做法,
相關詞條
- 燜藕排
燜藕排是一道美食，由子排、蓮藕等原料製作而成。主料子排，蓮藕配料蔥花調料醬油，白糖，醋（按個人口感配調料）做法一：備好所用材料二：起湯鍋焯洗排骨二次三：藕去皮切塊，跟排骨瀝水備用四：鍋內加入適量水，加入薑片五：將焯洗好的...
- 蓮藕炆排骨
1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨，快火下油起鍋，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃，加入蓮藕炒一炒。2.加水至蓋過1/2材料，加蓋，待水一開，加入片糖，改慢火燜至蓮藕發軟，最後才加生抽和鹽調味，裝盤即成。材料 排骨700克，切成小塊，蓮藕3個，去皮切片，蒜蓉1湯匙，汁料：以下份量...
- 燜蓮藕
燜蓮藕 燜蓮藕，是以排骨、蓮藕、肉末為原料製作的一道菜品，調料是食鹽、生抽等。做法 1.把蓮藕去皮，切成厚厚的一塊一塊；2.放在砂煲里，再把肉湯倒進去，加一匙料酒，一匙炒香的肉末兒，少許礦泉水，以及適量食鹽；3.加蓋用小火燜上四十分鐘左右，待湯汁快收乾時，淋上少許生抽上色，就可以了。
- 排骨燜藕
排骨燜藕是一道以排骨、藕為主料，鹽、生薑、大蒜等為配料製作的菜品。材料 藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味素3克，胡椒麵3克 做法 1.新鮮排骨斬成3厘米的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，...
- 蓮藕燜排骨
蓮藕燜排骨是廣東一帶的風味名菜，屬於粵菜系。把排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。材料 排骨七兩，蓮藕兩節，鹽少許，白醋少許，雞精少許 做法 1.排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1....
- 雙藕燜排骨
雙藕燜排骨是一道由排骨、蓮藕等食材製成的食品。製作步驟 1、乾的蓮子提前用清水泡發開，大概3小時以上 2、蓮藕去皮，切塊，大小和排骨塊大小差不多大，3、蓮藕泡在白醋的水裡面，防止氧化變黑 4、鍋內油燒熱，放入油煸炒一下，肉炒到有一點點縮，骨頭露出來了即時炒好了 5、倒入蔥姜蒜，去掉排骨的肉...
- 蓮藕豆豉辣燜小排
做法 1、排骨洗淨斬小件，瀝乾水分；2、將排骨用蚝油、醬油、薑片醃製20分鐘；3、蓮藕去皮，切成段備用；4、鍋內熱油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至變色，放入蓮藕稍加翻炒後加入一勺豆豉辣醬，倒入純淨水至沒過排骨和蓮藕，大火煮10分鐘後轉中小火燜至蓮藕熟軟，以鹽、雞粉調味即可。提醒 出鍋前撒蔥花 ...
- 豆豉蓮藕辣燜小排
豆豉蓮藕辣燜小排是一道以排骨、蓮藕為原料製作的菜品。製作步驟 1、排骨洗淨斬小件，瀝乾水分；2、將排骨用蚝油、醬油、薑片醃製20分鐘；3、蓮藕去皮，切成段備用；4、鍋內熱油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至變色，放入蓮藕稍加翻炒後加入一勺豆豉辣醬，倒入純淨水至沒過排骨和蓮藕，大火煮10分鐘後轉中小火燜至...
- 排骨醬燜藕
排骨醬燜藕是以排骨、藕為主料製作的菜品。主料 豬小排、藕；蔥、姜、桂皮、大料；排骨醬、甜麵醬、蚝油、啤酒；烹製方法 （1）熱鍋涼油，放入桂皮、大料、蔥段和薑片炒香，加入排骨醬、甜麵醬、蚝油，用生抽和老抽調味；（2）放入焯好的排骨、給排骨均勻的上色以後，倒入啤酒；（3）開鍋之後全部倒入高壓鍋中，...
- 排骨燉蓮藕
4、蓮藕切成楔形塊；5、鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香；6、將排骨倒入煸炒幾下；7、加入各種香料繼續翻炒出香味兒，冰糖全部化開即可；8、倒入老抽和料酒翻炒至上色；9、倒入熱開水沒過排骨一指節燒開；10、將煮開的排骨倒入砂鍋中；11、繼續放在火上燜煮，先不要放蓮藕；12、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘...
- 雙蓮燜排骨
兩側的骨頭略露出來，這個炒制的過程，大約6分鐘。（4）接著把瀝乾水份的蓮藕塊兒，和洗淨的蓮子放入鍋中，翻炒兩下後加入番茄醬炒勻。（5）將水倒入排骨中（水的量大約可以沒過食材的 3/4即可），大火燒開後，放入山楂片，加入生抽，老抽，鹽，糖炒勻，蓋上蓋子，轉小火燜30分鐘左右即可。
- 排骨燜藕花
排骨燜藕花是一道以排骨、藕片、金針菇、木耳、青椒等為主要食材製作的菜品。原 料 排骨、藕片、金針菇、木耳、青椒、胡蘿蔔。操 作 1、排骨焯水，瀝乾備用，藕切厚片、青椒切塊。 2、蔥段蒜瓣大料熗鍋，放入胡蘿蔔翻炒。3、放入排骨翻炒，放入適量糖、老抽、醬油、料酒同炒。4、放入藕片翻炒，加適量鹽、高...
- 糖醋蓮藕燜排骨
糖醋蓮藕燜排骨 糖醋蓮藕燜排骨，以蓮藕、排骨為主料的菜品。用料 做法
- 藕片醬味大排骨
5再將炸好的大排，去皮的蓮藕全都入電飯煲，並加入清水以蓋至食材就可以 6再加入料酒，醬油，白糖，這個用量按個人的口味來調整可多可少 7選擇蒸煮功能，用時是要40分鐘，煮至到20分鐘的樣子再將豆泡角下鍋 8繼續燜煮至食材熟透，如果不著急吃可以繼續入味數小時，如果著急要吃，那也可以出鍋享用了 9完成 ...
- 南乳蓮藕炆排骨
鹽1茶匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量 做法 1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨，快火下油起鍋，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃，加入蓮藕炒一炒。2.加水至蓋過1/2材料，加蓋，待水一開，加入片糖，改慢火燜至蓮藕發軟，最後才加生抽和鹽調味，裝盤即成。
- 黃豆蓮藕燜排骨
黃豆蓮藕燜排骨是一道由大豆、蓮藕、豬排骨(大排)等食材製成的菜品。材料 主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，輔料：棗（乾）20克，調料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克 做法 1.將排骨洗乾淨改刀成段；2.蓮藕去皮洗淨切成塊；3.蔥...
