糖醋蓮藕燜排骨

基本介紹

• 中文名：糖醋蓮藕燜排骨
• 主要食材：蓮藕，排骨
• 分類：糖醋，燜

用料

材料

蓮藕

排骨

山楂

陳皮

清水

鹽

糖

醋

蒜沫少許

姜沫少許

蕃茄醬少許

做法

1. 將山楂洗淨，泡在溫水中備用

2. 陳皮手撕成山楂大小備用

3. 蓮藕洗淨切塊，切好的排骨洗淨

4. 鍋燒熱倒入適量油，姜沫、蒜沫爆香

5. 倒入排骨，翻炒，直到骨頭露出，肉微縮，去肉腥味

6. 加入蓮藕翻炒，將泡好的山楂連水一起倒入鍋中，加入陳皮

7. 稍微翻炒，倒入調好的糖醋汁（鹽、糖、醋、清水），加點開水，大概是材料的三分之二

8. 加蓋燜之，直到收汁得差不多了，加入少少的蕃茄醬再調下味道，起鍋裝盤