排骨連藕湯是以排骨、蓮藕為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：排骨連藕湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：排骨，蓮藕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 一斤 |
蓮藕 | 半節 |
鹽 | - |
味素 | - |
酒 | - |
薑片 | - |
做法
1. 排骨洗淨，瀝乾 |
2. 蓮藕颳去外面的表皮，切塊 |
3. 排骨入鍋，加水（和排骨齊）燒開飛水，撈出排骨 |
4. 3入鍋,加水,燒開加酒，轉小火，撇去浮沫，直至浮沫撇淨 |
5. 加薑片,轉小火，燜燒約半小時 |
6. 加入藕片，熬一個半小時左右 |
7. 加適量鹽、雞精調味，撒蔥花,即可 |
排骨連藕湯
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