蓮藕排骨玉米湯

基本介紹

• 中文名：蓮藕排骨玉米湯
• 主要食材：蓮藕，排骨

用料

材料	用量
蓮藕	1節
排骨	500g
玉米	2根
胡蘿蔔	1根
生薑	6片
水

做法

1. 排骨切小塊焯水，等浮末出來後撈出排骨清水洗淨

2. 拿一個比較大的鍋裡面放大半鍋水，放入排骨、生薑大火燒，同時處理玉米和蓮藕，玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。排骨湯燒開後倒入適量黃酒，再燒開後將玉米、蓮藕放入排骨湯中，水燒開5分鐘後轉文火，蓋上蓋子燒一個小時。

3. 不時打開鍋蓋攪動一下防止沾底，當心不要撲出來，可以把兩根筷子架在鍋上，鍋蓋放在筷子上

4. 胡蘿蔔去皮切段放入排骨湯中，繼續文火燉一個小時，出鍋前15分鐘放入適量鹽調味