蓮子銀耳湯

主料:乾銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味素 各適量。

基本介紹

  • 中文名:蓮子銀耳湯
  • 主要食材:蓮子,銀耳
  • 分類:湯
  • 口味:香甜
特色,製作,

特色

滋陰潤肺,健脾,安神。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質。

製作

1. 將發好的銀耳放一大盆內,加清湯150克蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透進取出,裝入碗內。
2. 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去心,用水氽後,再用開水浸泡使之略帶脆性,然後裝入銀耳碗內。
3. 燒開雞清湯,加入料酒、鹽、白糖、味素少許後注入銀耳、蓮子碗內即可。

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