蓮子心（Nelumbinis Plumula）為睡蓮科植物蓮（Nelumbo nucifera Gaertn）種子的綠色幼葉及胚根。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,品種分類,商品特性,蓮子心化學成分,主要價值,蓮子心的藥理作用,飲食禁忌,食用價值,本草文獻,
形態特徵
略呈細棒狀，長1～1.4cm，直徑約0.2cm 。幼葉綠色，一長一短，捲成箭形，先端向下反折，兩幼葉間可見細小胚芽。胚根圓柱形，長約3mm ，黃白色。質脆，易折斷，斷面有數個小孔。氣微，味苦。
生長環境
蓮子芯主要是取自荷花的蓮子，荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。
分布範圍
品種分類
蓮子商品有分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類的，亦有細分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。
湘蓮子：系指產於湘南洞庭湖一帶的蓮子商品。商品呈圓球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰粉紅色，有三條縱向深色紋，頂端有壺蓋樣的紅棕色突起，周圍有一圈環狀下凹，下端有一小凹入。種皮甚薄，緊貼蓮肉。質結實，破開後，中央有較大空隙，內有青綠色種胚(蓮芯)一牧。蓮肉白色具粉性。味甘淡。
紅蓮子：系指產於湖北長江水域及江、浙一帶產區的商品。商品色較湘蓮紅色略深，種了長呈橢圓形，長1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名為“紅蓮子”“冬瓜蓮”。粉性略弱於湘蓮，余與湘蓮同。
建蓮：系指主產於福建建陽、建甌一帶白蓮，顆粒較長大，直徑達1.5～1.8cm，
長達2cm，表面白色至黃白色．質結實，富粉性。過去建蓮加工時，常在種子中間劃一刀，留下劃痕習稱“腰橫玉帶”。商品較湘蓮及湖蓮結實。
廣昌蓮子：系指主產於江西廣昌、石城一帶白蓮，不僅去種皮，而且捅去種胚(蓮芯)，顆粒較大而圓整，直徑1.5～1.8cm，表面白色至黃白色，頂端常有開裂，底部亦有小孔(系捅除種胚留下的痕跡)。質結實，富粉性。質地亦較湘蓮、湖蓮結實。
商品特性
蓮子商品以新貨及乾貨為佳，新貨(當年貨)商品嚼之微顯糯性而不十分硬脆，而且煮之易爛，陳貨則咬之硬脆，久煮不爛。乾透蓮子用手探入攪之，其聲響脆，易於攪動；而受潮貨則聲音沉悶，較為費勁。
蓮子心化學成分
1 生物鹼
蓮子心中的主要成分為不同種類的異喹啉生物鹼。從蓮子心裡提取分離得到的生物鹼包括甲基蓮心鹼、蓮心鹼、異蓮心鹼、蓮心季銨鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、S-N-甲基異烏藥鹼。
2 黃酮類化合物
從蓮子心分離的黃酮類化合物包括異夏佛托苷、槲皮素-3-O-新橙皮糖苷、夏佛托苷、異鼠李素-3-O-新橙皮糖苷、異牡荊苷、香葉木素-7-O-芸香糖苷、牡荊苷、葒草苷、異葒草苷、芹菜素-6-C-8-C-二葡萄糖苷、芹菜素-6-C-葡萄糖-8-C-鼠李糖苷、芹菜素-6-C-葡萄糖-8-C-木糖苷、芹菜素-6-C-鼠李糖-8-C-葡萄糖苷、芹菜素-6-C-木糖-8-C-葡萄糖苷、異鼠李糖-3-O-芸香糖苷、異槲皮苷、山柰酚-3-O-刺槐雙糖苷、5,7-二羥基-4’-甲氧基黃酮-3-O-[α-L-吡喃鼠李糖基]-β-D-吡喃葡萄糖苷、忍冬苷、槲皮素-3-O-葡萄醛酸苷、木犀草素-6-C-β-D-葡萄糖苷、木犀草素-8-C-β-D-葡萄糖苷、金聖草素-7-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖苷。
3 甾醇及其酯
蓮子心中含有豐富的植物甾醇和甾醇酯，被譽為“生命的鑰匙”。Bi Yanlan等從蓮子心毛油不皂化物中分離出β-谷甾醇、△5-燕麥甾醇、菜油甾醇和豆甾醇。蓮子心的毛油質量分數為13.63%～14.04%，毛油中的總甾醇含量為10.93～12.76 g/100 g，β-谷甾醇、△5-燕麥甾烯醇和菜油甾醇是甾醇酯中的主要甾醇，亞油酸、油酸和山嵛酸是甾醇酯中的主要脂肪酸。
4 揮髮油
蓮子心中還含有揮發性成分，主要成分為Z-9,17-十八碳二烯醛、8,11-十八碳二烯酸甲酯、14-甲基-十五烷酸甲酯、芳薑黃酮、β-芳薑黃酮、α-芳薑黃酮，棕櫚酸甲酯、順式-9-十六碳烯酸、生育酚、5-羥甲基-2-呋喃甲醛、14-甲基正十五酸、十七烷酸、植物醇、9,12-十八碳二烯酸、3,7,11-三甲基-2,6,10-十二碳三烯-1-醇、γ-谷甾醇、γ-生育酚等。
5 多糖
Liao等的研究結果表明蓮子心中含有木糖、葡萄糖、果糖、半乳糖和海藻糖等水溶性多糖。
主要價值
蓮子心的藥理作用
目前關於蓮子心藥理作用的研究，主要集中在生物鹼（包括蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼和前荷葉鹼等）和黃酮類物質（包括木犀草苷、金絲桃苷、芸香苷等），以及蓮子心多糖等成分的功能。蓮心鹼有較好的抗心律失常作用；甲基蓮心鹼能抑制竇房結細胞的自律性及延緩房室傳導；蓮心季銨鹼可劑量依賴性地增加離體心肌的收縮力，且作用強於氨力農和罌粟鹼；異蓮心鹼靜注可劑量依賴地輕度降低麻醉大鼠心率、收縮動脈壓、平均動脈壓、舒張動脈壓、左室收縮壓、左室壓力變化速率，而對左室舒張末壓力無顯著影響。對於蓮子心藥理作用的研究已經比較深入和全面，如沈元帥綜述過蓮子心的降壓、抗心律失常、降血糖、免疫抑制及促進脂肪分解、抵制肺成纖維細胞增殖和抑菌等作用或功效；謝綱等綜述過蓮子心的協同抗腫瘤、正性肌力、抑制增生性斑痕、皮保護等作用或功效。
蓮子心
蓮子心1、降血脂作用
蓮心鹼中的甲基蓮心鹼可抑制多種誘聚劑誘導的高脂血症患者和健康成人血小板聚集，對高脂血症患者並發血栓性疾病有一定的防治作用。
2、抗氧化作用
3、保護肝、腎作用
4、抗炎作用
蓮子心富含的蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼等生物鹼具有穩定大細胞、穩定細胞膜、合成NO和抑制白細胞分化抗原配體（leukocyte differentiation antigen，CD）80等刺激因子活性、抑制炎性因子及抗炎症等作用。蓮子心有助於提高IL-10的水平，從而起到抗炎症的作用。
5、抗血栓作用
在三大生物鹼（蓮心鹼、甲基蓮心鹼、異蓮心鹼）中，蓮子心中甲基蓮心鹼含量最高，具有多種生物活性，如抗心肌缺血、降壓作用、擴充血管、清除活性氧自由基、抗心律失常、抑制脂質過氧化作用，在醫學上常用來治療高血壓、血栓、心律失常、有機磷中毒等慢性疾病。
6、保護中樞神經系統作用
7、其他作用
蓮子心在標準治療的基礎上，可以降低不穩定性心絞痛患者的血清基質金屬蛋白酶-9及基質金屬蛋白酶抑制因子-1水平，從而改善患者的生存質量。蛋白質二硫鍵既能抑制腫瘤細胞凋亡，又能促進腫瘤細胞浸潤轉移。蓮子心中的主要生物鹼成分蓮心鹼、甲基蓮心鹼、N-甲基烏藥鹼、異蓮心鹼對蛋白質二硫鍵異構酶活性均具有抑制作用，其中N-甲基烏藥鹼活性最強。5α-還原酶在還原型輔酶Ⅱ的參與下將睪酮催化轉變為雙氫睪酮，是治療前列腺增生的藥物之一。巫傳玲等的研究結果表明，蓮子心提取物中蓮心鹼和甲基蓮心鹼對5α-還原酶具有抑制作用，可見蓮子心提取物可用於臨床治療前列腺增生。Yajima[71]的研究結果表明蓮子心黃酮通過調節β-腎上腺素可實現抑制脂肪吸收的作用。
飲食禁忌
1、中滿痞脹及大便燥結者忌服蓮子。
蓮子芯
蓮子芯2、大便燥者勿服蓮子。《本草備要》
3、蓮子生則脹人腹，中薏令人吐，食當去之。《本草拾遺》
4、凡外感前後，瘧、疸、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便秘，食不運化，及新產後皆忌蓮子。《隨息居飲食譜》5.適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
食用價值
蓮子芯用於溫熱病高熱神昏譫語及心火亢盛、煩燥不安等症。本品苦寒，有清心瀉火之功，故對溫熱病的高熱、神昏譫語及心火亢盛、煩燥不安等症，常與元參、麥冬等配合套用。
1、蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安詳的功效。
2、蓮子芯治太陰溫病，發汗過多，神昏譫語者：元參心三錢，蓮子心五分，竹葉卷心二錢，連翹心二錢，犀角尖二錢(磨，沖)，連心麥冬三錢。水煎服。(《溫病條辨》情宮湯)
3、蓮子芯治勞心吐血：蓮子心、糯米。上為細末，酒調服。(《百一選方》)
4、蓮子芯治遺精：蓮子心一撮，為末，八層砂一分。每服一錢，白湯下，日二。(《醫林纂要》)
本草文獻
《神農本草經》：氣味甘平無毒，主補中，養神，益氣力，除百病。
《本草綱目》：蓮產於淤泥而不為泥染，居於水中而不為水沒。其味甘氣溫而性嗇，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。脾者，黃宮，所以交媾水、火，會合木、金者也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得其理。
交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。得茯苓、山藥、白朮、枸杞良。
《本草蒙筌》：味甘、澀，氣平、寒。無毒。利益十二經脈血氣，安靖上下君相火邪。禁精泄清心，去腰痛止痢。攙煮粥，攙粳米煮。漸開耳目聰明；磨作飯，頓令肢體強健。日服如常，退怒生喜。荷鼻蒂也味苦，安胎甚良，瘀血逐，好血留兼驅血痢；蓮房蓬也燒灰，止血甚捷，胎孕推，胎衣下並宜酒煎。生者煎服。荷葉破血止渴，曾載《婦人良方》。原易老枳術丸用之，取引生少陽經清氣。雷頭風劑亦用，因形類震仰孟。震為雷屬木化風，故假此引經索效。節同地黃搗汁，亦治口鼻來紅。入熱酒童便，取效驗更易。
蓮子芯
蓮子芯《本草乘雅》：其根藕，其實蓮。蓮者，奇也。藕者，耦也。奇耦者，即坎離之中畫。蓮實者，即坎中之滿，能填離中之虛，故稱補中。中即中黃，假實中之薏，以為種子。其中所蘊，為資始資生之本，微而能著，固而愈強。故養益神氣，百疾自除。菊耐霜，蓮耐日，寒暑所不能損者，豈患老之將至耶。然妙在薏，設修治之，失卻聖胎種子矣。
客曰：經秋正黑，入水必沉，鹵鹽煎之能浮，生山海間者，百年不壞，食之能令發黑不老者，何也？頤曰：曰：蓮實一名水芝，蓋鐘天一之靈，以透發地二之德，見秋金之母，自然本色畢露，入水而炎上一脈已斷，全歸水性，密藏不出，無復浮理，唯以鹵鹽之本族柔之，煎熬之火力迫之，自然生氣流動，不容終沉。若歸宗于海者，必能久居其所，以北方之水液，滋血之餘，後天之坎精，潤形之槁，宜其黑髮不老也。客曰：安靖上下君相火邪者，何也？頤曰：曰：蓮從藕根抽莖開花，以及結實，皆自下而上。實中之薏，包蘊根莖花葉，形復倒垂，自上而下，有歸根潛伏之義。薏居中，為黃婆，能調伏心腎。又若味能降，此為蓮之心苗，含水之靈液，結於炎夏。又秉火之正令，其安靖上下君相火邪，氣味應爾。客曰：曰：本經主治惟實，別錄以藕節，止吐血、衄血、消瘀血、血悶者，何也？頤曰：曰：心主血脈，吐衄即血無所主。脈無經緯，亦道路填塞，疆界失制，藕質脈絡井然，竅穴玲徹，節則又為疆界之總制，象形從治，則血有所主，錯宗經隧，仍無礙矣。《藥性解》：主清心醒脾，補中養神，進飲食，止瀉痢，禁泄精，除腰痛，久服耳目聰明。宜去心蒸熟用。蓮須，主益腎澀精。荷葉，主雷頭風，破血止渴。葉蒂，主安胎，逐瘀血，留好血，止血痢。
蓮子芯養花
蓮子芯養花按：藕味甘溫，宜歸脾臟，脾實裹血，故治血證。多服蓮子，令人氣滯；多服蓮須，令人秘結。荷葉形如仰盂，其象為震，震為雷，屬木化風，故治雷頭風。枳術丸用之，取其引生少陽經清氣耳。葉蒂在中，故能中守；又能行血者，性溫之功也。
《本草備要》：補脾，澀腸，固精。
甘溫而澀，脾之果也，脾者黃宮，故能交水火而 心腎，安靖上下君相火邪，古方治心腎不交，勞傷白濁，有蓮子清心飲，補心腎有瑞蓮丸。益十二經脈血氣，澀精氣，厚腸胃，除寒熱。治脾泄久痢，白濁夢遺，女人崩帶及諸血病。大便燥者勿服。得茯苓、山藥、白朮、枸杞良。
《本經逢原》：蓮子得水之精英，補中養神，益氣清心，固精止瀉，除崩帶赤白濁，能使心腎交而成既濟之妙。昔人治心腎不交，勞傷白濁，清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆取其補益黃庭，實堤御水之義。《本草崇原》：蓮生水中，莖直色青，具有木之象，花紅，須黃，房白，子黑，得五運相生之氣化，氣味甘平。主補中，得中土之精氣也。養神，得水火之精氣也。益氣力，得金木之精氣也。百疾之生，不離五運，蓮稟五運之氣化，故除百疾。
蓮子芯泡茶
蓮子芯泡茶《本草求真》：[批]清心，補脾澀氣。
蓮子專入脾，兼入心、腎。書載能入心、脾、腎三經，然氣稟清芳，味得中和，甘溫而澀，究皆脾家藥耳。中和則上下安養，君令臣恭而無不交之患矣。馮兆張曰：按蓮花出污泥而不染，生生不息，節節含藏，中含白肉，內隱青心，根須花果葉節皮心，皆為良藥。稟芬芳之氣，合稼穡之味，為脾之果。脾為中黃，氫交媾水火，會命金木者也。土旺則四髒皆安，而蓮之功大矣。故書載能補心與腎，有蓮子清心飲。及通十二經絡血脈，即是此意。且其味澀，則能使氣不走，而夢遺崩帶、失血等症可理。白濁遺精，用石蓮肉、龍骨、益智仁等分為末，每服二錢，空心飯湯送下。味澀則腸胃亦固，而無五更洞泄之虞。同菟絲子、五味子、山茱萸、山藥、車前子、[[肉豆蔻]]、砂仁、橘紅、芡實、人參、補骨脂、巴戟天，治脾腎俱虛，五更溏瀉。惟大便燥者勿服。
蓮子脾者，五臟之中也，甘平益脾，所以補中。心者，神之居也，芳香清心，所以養神。脾為萬物之母，後天之肺，主周身之氣，先天之源，甘平益脾肺，所以益氣力。
