蒜香小鯽魚

蒜香小鯽魚是以小鯽魚、鹽為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香小鯽魚
• 分類：香煎，家常菜，蒜香
• 主要食材：小鯽魚，鹽

用料

材料

小鯽魚

鹽

薑片

蒜片

剁椒

香葉

料酒

生抽

白糖

醋

胡椒粉

雞精

蒜葉

做法

1. 小鯽魚宰殺乾淨，在魚身上橫劃幾刀，抹少許鹽醃30分鐘以上。油鍋燒熱，煎魚。煎至兩面焦黃

2. 另起油鍋，薑片，蒜片，剁椒，香葉爆香，放入煎好的小魚

3. 倒入料酒，生抽，灑少許白糖，幾滴醋，半碗開水，稍燜。出鍋前灑胡椒粉，雞精蒜葉