蒜味雞翅

蒜味雞翅

蒜味雞翅是一道美食,主要製作材料有雞肉翅小腿500克 檸檬片1/4個 雞蛋1個。

基本介紹

  • 中文名:蒜味雞翅
  • 主要原料:雞翅,雞蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,脂肪
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,

材料

雞肉翅小腿500克 檸檬片1/4個 雞蛋1個

調味料

椰漿2匙 糖1小匙 低筋麵粉3大匙 香蒜粉1小匙 米酒1小匙 魚露1小匙 泰式甜辣雞醬1大匙 咖哩粉2小匙

作法一

先用菜刀將雞肉翅小腿由尾端往上切開,呈現拔骨狀態,但最前端不切斷,形成好像一根根的小小雞腿

作法二

再將小翅腿加入咖哩粉、香蒜粉、魚露、砂糖和米酒抓碼後,再加入雞蛋一起拌勻,醃約15分鐘

作法三

將甜辣雞醬加入檸檬汁調勻,成為小翅腿的沾醬備用

作法四

在油鍋內放入約6分滿的油,加熱至170度後,小心地將小翅腿沾上低筋麵粉後,一根根放入鍋中油炸至外皮金黃浮起,即可取出以紙巾吸去多餘的油脂後,擺入盤中就完成

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