菠菜雞蛋糕

雞蛋羹是以雞蛋和焯水的菠菜為主要食材，加入輔料溫水水後配以蝦粉和香油等調料入味攪拌均勻後進行蒸煮而成的一道家常美食。

基本介紹

• 中文名：菠菜雞蛋糕
• 主料：雞蛋 、菠菜
• 輔料：水
• 調料：蝦粉 、香油

簡介

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險

主料

雞蛋 1個

菠菜 幾片

輔料

水 適量

調料

蝦粉 2勺

香油 一點

詳細步驟

1、準備原料

2、雞蛋里加香油蝦粉打散，雞蛋多打一會。菠菜水焯，剁碎，加雞蛋液里打散。

3、加入雞蛋液一倍的溫開水。在攪拌。

4、微波爐選“微波”“p80” 中火2分鐘，水多的話，在加2分鐘。

5、好了，有點橙黃的是蝦粉