菊花羊球

菊花羊球是一道以羊肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：菊花羊球
• 主料：羊肉

【菜名】

菊花羊球

【菜系】 徽菜菜譜

【主料】 羊肉

【做法】 燒

【味型】 清淡

【成菜】 熱菜

原料

羊球500克，特製魚頭湯500克，鹽、胡椒、蔥、薑汁、黃酒各適量

做法

1、將羊球改刀成菊花形，入開水中氽熟，撈出，放入清水中漂洗乾淨備用。

2、鍋中加入魚湯、鹽、胡椒、黃酒、蔥薑汁，調味燒開，下羊球燒好，出鍋裝盤即成。

特點

羊球軟嫩，湯鮮味美。