茄條燒絲瓜

茄條燒絲瓜是一道以茄子和絲瓜為主料的家常熱菜。菜品以絲瓜、茄子、蔥為原料，搭配油、鹽、味素調味，適合老人餐、朋友聚餐場景。

製作時需將絲瓜去皮切條，茄子洗淨切條備用。熱油煸炒蔥花爆香後，先下茄條翻炒並加水燜燒至熟透，再加入絲瓜條中火翻炒1分鐘，以鹽調味、味素提鮮後出鍋。成品呈雙色蔬菜交織狀，口感融合茄子的綿軟與絲瓜的清甜，全程約需20分鐘。菜品分類涵蓋熱菜、家常菜及午餐。

基本介紹

• 中文名：茄條燒絲瓜
• 主要原料：絲瓜、茄子、蔥

做法

1、絲瓜去皮、洗淨、切條。

2、茄子洗淨、切條。

3、起鍋熱油、放入蔥花炒香。

4、放入茄條煸炒。

5、翻炒均勻，加適量水，加鹽，慢火燒至茄條熟透。

6、放入絲瓜條翻炒均勻。

7、中火燒制1分鐘左右，至絲瓜熟透，加味素提鮮，即可關火。

調料

油、鹽、味素。