番茄蝦皮絲瓜湯

這是一道美食，主要原料有200g絲瓜

基本介紹

• 中文名：番茄蝦皮絲瓜湯
• 主要食材：番茄
• 口味：鮮香
• 輔料：蝦皮、絲瓜

簡介

絲瓜的功效：清熱解毒，解暑除煩，通經活絡，止咳化痰。爸爸在的時候，家裡的小院兒里每年都種絲瓜，滿院清涼。每年夏天絲瓜多得吃不完，我們回去的時候，最喜歡搬個梯子摘絲瓜，然後交給媽媽去做湯。媽媽好幾年沒種了，今年媽媽又種了絲瓜，等待著摘絲瓜的日子。

用餐人數：1-2人

材料

配料

適量油

適量鹽

適量芝麻油

適量調味汁

適量生抽

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量蝦皮

適量番茄

適量胡蘿蔔

做法

1

將絲瓜削去皮，洗淨後切塊；

蝦米用清水泡軟後洗去雜質，取出控乾水分；

切好蔥花、薑絲、蒜片備用。

2

炒鍋置火上，放花生油燒熱，爆香蔥姜蒜。

3

放入蝦皮。

4

加少許胡蘿蔔片。

5

入絲瓜翻炒。

6

加生抽。

7

加調味汁。

8

加高湯煮3分鐘。

9

加鹽。

10

加香油。

11

出鍋前放番茄片。

注意事項

1、也可以打個蛋花進去，更加味美漂亮。

2、最後加入少量番茄片，色澤更加美觀，口感更清爽。