基本介紹 中文名：排骨燒絲瓜主要食材：排骨、絲瓜輔料：乾香菇、番茄製作工藝：燒 材料主料：排骨、絲瓜、輔料：乾香菇、番茄。調料：胡椒粉、大料、香葉、蔥、姜、鹽。做法1、乾香菇泡軟洗淨。2、清水加大料、香葉、蔥、姜、鹽、排骨燉30分鐘，期間將血沫去除。3、放入乾香菇繼續燉10分鐘。4、絲瓜去皮切滾刀塊，番茄切塊。5、放入絲瓜塊、番茄塊燉爛，加入胡椒粉即可。貼士1、燉排骨期間不停去除血沫和雜質，可使骨湯清澈。2、絲瓜入鍋時去皮，提早去皮絲瓜會變黑。3、絲瓜可以用鋼絲球將皮颳去，鋼絲球很好用。
