基本介紹
形態,習性,分布,價值,食用價值,藥用價值,養殖,病害,魚鯴病,赤皮病,缺氧中毒,腸炎病,爛鰓病,
形態
吻尖，口大，端位，斜裂，上頜伸達眼後緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，其后角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端具1個刺。鱗小，側線完全、平直。背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。體背部灰色，兩側及腹部銀灰。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。
習性
鱸魚喜歡棲息於河口鹹淡水處，亦能生活於淡水中生活。主要在水的中、下層游弋，有時也潛入底層覓食。魚苗以浮遊動物為食，幼魚以蝦類為主食，成魚則以魚類為主食。性成熟的親魚一般是3冬齡體長達600毫米左右的個體。生殖季節於秋末，產卵場在河口半鹹淡水區。
分布
價值
食用價值
鱸魚生長迅速，個體大，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。其肉佳美。古代詩人曾以“江上往來人，但愛鱸魚美”的詩句稱讚其體態和味道。在沿海一帶，產量較高，為產區的重要食用魚之一。其肉每百克含蛋白質17.5克，脂肪3.1克，碳水化合物0.4克，熱量100千卡，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1.2毫克，維生素B20.23毫克，煙酸1.7毫克和微量維生素B1。
藥用價值
鱸魚的鰓、肉都可入藥。其鰓性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治療小兒百日咳。其肉性味甘、溫，有健脾益氣之功效，常用於治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、消瘦等症；若手術後食用亦能促進傷口生肌癒合。
養殖
海鱸，隸屬鱸形目、鮨科、花鱸屬，為肉食性魚類，肉質細嫩，營養豐富，受到消費者的喜愛。養殖適溫範圍在3℃～29℃，最適宜水溫在16℃～27℃，可自然越冬。是一種廣鹽性魚類，魚苗經淡化處理後，春季放養規格在10厘米左右的魚種，經5個月飼養，體重可達400克～500克，畝產500千克左右，市場售價高於鱖魚，畝效益在2000元左右。下面簡要介紹花鱸在淡水池塘中養殖的技術要點。
1.池塘條件。成魚養殖池塘面積不宜過大，以1畝～5畝為宜，沙壤土底質，淤泥較少，池底平坦，略向排水口傾斜，水深1.5米，排灌水系統完善，水源充足、清新、無污染，水質良好。池塘經乾塘暴曬，在放養前10天～15天放水10厘米左右，每畝用生石灰80千克～100千克，隔天另加漂白粉5千克，化水全池潑灑。
2.餌料投餵。花鱸掠食性強，可用魚糜或冰鮮小雜魚、野雜魚肉塊餵養，經過馴化可投餵配合顆粒飼料。投料之前先潑澆幾下水，以形成條件反射，再投以顆粒飼料，經過數次調馴，只要聽到潑水聲花鱸就會群游而至取食。選擇位置居中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6米～7米，搭設投餌點，這樣的投餌點餌料投撒面積大，魚攝食時不易混水，而且可容納較多的魚均勻攝食。日投餌量在前期魚體較小時，可按魚體重8%～15%投喂，每天3次～5次，後期隨魚體長大，可按魚體重的3%～5%投喂，日投2次，投餌量應根據魚攝食情況和生長情況及時調整。根據花鱸不喜強光的習性，日出和日落時，攝食旺盛，中午幾乎不攝食，所以應注意早晚2次投餵。投時應掌握“慢、快、慢”的原則，開始時少投，將魚引誘聚集後再快投，並及時擴大投餌面積，使魚群均勻吃飽，等魚快吃飽，搶食不激烈後再少投，一直餵到多數魚離開投餌點為止。一般每次投餵時間在30分鐘左右，防止餌料沉底浪費並污染水體。3.苗种放養。花鱸苗種經淡化處理，培育成體長達10厘米左右，放入池塘進行成魚養殖，成活率高。放養規格力求整齊，以免相互殘食，放養密度以每畝1000尾～1500尾為宜，同時搭配養殖大規格鱅魚種40尾、鰱魚種20尾及彭澤鯽200尾，以充分利用水體，調節水質，增加產量。
苗种放養
苗种放養4.水質調節花鱸屬底棲性魚類，喜歡在清潔、溶氧量較高(4毫克～6毫克/升)、透明度在30厘米～40厘米的水體中生活。在成色養殖過程中，應根據水色和透明度靈活及時加注新水。前期，由於魚小，溫度低，水質容易控制，加水、換水周期可長一些。隨著魚體的生長和漁池生物量增加，應做到勤巡塘，經常注入新水，合理使用增氧機增氧。9月～10月溫度適宜，是花鱸快速育肥階段，不可忽視水質調節。5.捕撈。花鱸極易捕撈，池塘中養殖的花鱸經1次～2次拉網可以捕獲90%以上的成魚。但需注意兩點：一是在拉網捕撈前應停止投餌1天，因為飽食的魚胃容量大，被其他魚衝撞後，極易引起受傷；二是花鱸性兇猛，拉網時由於驚嚇也易產生碰傷及相互刺傷，故拉網時儘量選擇網目較小的網捕魚，按量取魚，儘量不整池拉網。起網時做到網不離水，分段在網中不離水取魚，這樣可使未銷售的商品魚或被檢捕的商品魚少受損傷。拉過網的池塘，應該進行1次以預防水霉病為主的水體消毒。
淡水養殖
淡水養殖花鱸淡水池塘標準化養殖的魚病防治
花鱸養殖的病害較少，但是在養殖密度過高、養殖條件惡化等條件下會有病害發生。養殖花鱸的病害預防應遵循“以防為主，防重於治”的原則，首先要保持養殖池塘及附近地區的水質清潔，無污染，水流暢通，其次是在魚种放養前及養殖過程中要採取徹底清塘、加注新水、換水排污、使用水質改良劑等措施，改善池塘水質條件，營造良好的養殖水環境，同時要放養健康的苗種，設定適宜的放養密度和合理的養殖組群，併科學投餵優質飼料。
病害
魚鯴病
魚鯴寄生於魚體鰓部、皮膚和鰭條；使鰓絲上皮增生變形，炎性水腫，體表損傷，引起繼發性細菌感染，導致魚體死亡。治療方法是全池潑灑晶體敵百蟲0.2～0.3毫克/升。
赤皮病
病魚鰭條基部充血、紅腫，脫鱗，表皮腐爛，肌肉外露。此病多發生在高溫季節，預防時可大量更換新水，定期施入生石灰35～40毫克/升，冬季乾塘曝曬。治療時可用漂白粉1毫克/升全池潑灑。
缺氧中毒
高溫天氣時，池水中氨態氮含量高，甚至產生亞硝酸鹽，致使花鱸缺氧中毒而死亡。主要症狀是魚群全塘狂游不安，上下亂竄，鰭條充血，鰓絲暗紅。防治方法是立即注入新水，放出老水，注水時注意用木板將水擋散，以免直接衝起塘底污物而加速魚體死亡；施用氟石粉（底質處理劑）10～15公斤/畝，可中和池水中的氨態氮；也可使用微生物製劑加以預防。
腸炎病
病魚食慾低，腹部膨脹，肛門紅腫，輕壓腹部有黃色粘液從肛門流出。腸炎病全年均可發生，預防措施是不要投餵變質的小雜魚，堅持使用優質的膨化飼料，治療方法是按每100公斤飼料摻入300克戊二醛製成藥餌連續投餵3～5天。
爛鰓病
此病易爆發流行，死亡率高。主要症狀是魚體體色發黑，尤以頭部為甚，遊動緩慢，對外界刺激反應遲鈍，呼吸困難，食慾減退，鰓部粘液增多，鰓絲腫脹且末端糜爛，魚體消瘦，離群，最後致死。預防時，要保證水質的清新和溶解氧含量充足，高溫季節經常使用微生物製劑改善水質。發病時，用1毫克/升漂白粉全池潑灑，或五倍子4毫克/升全池潑灑。
