花邊芝士披薩

原料

高筋麵粉、低筋麵粉、水、酵母、鹽、白砂糖、色拉油

義大利披薩醬、火腿腸、馬蘇里拉乳酪絲、馬蘇里拉乳酪塊、鳳梨、雞胸脯、蜂蜜水

1.將所有主料加入到料理機中，低速揉面20分鐘。
2.轉高速揉面20分鐘至麵團光滑即可。
3.蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵1小時，至麵團變成兩倍大。
4.麵團發酵過程中，製作披薩底料。馬蘇里拉刨絲備用，夏天溫度過高可能會導致馬蘇里拉融化，刨好的乳酪絲可先放到冰櫃裡面冷藏。
5.另外一部分馬蘇里拉切成小塊準備捲入芝心邊用。
6.雞肉切片用烤箱脫一下水，鳳梨切片用烤箱脫水，防止烤至披薩過程中餅皮和原料分離。
7.麵團發好後，揉出裡面的大氣泡，發現麵團又變小了，將麵團進行二次發酵，時間為15分鐘。
8.將發好的麵團擀成圓形，和披薩盤大小一樣，四周要擀的厚一些，將火腿腸均勻的捲入披薩邊的一邊，另外一邊捲入馬蘇里拉乳酪塊。
9.用刀將火腿腸的那一邊剪成若干小塊。
10.將每個小節扭轉90°，使火腿腸的截面朝上，形成花邊。
11.在餅皮上面用叉子扎些小孔，防止烤制過程中鼓泡。
12.在餅底均勻的塗上一層義大利披薩醬，撒上一層馬蘇里拉乳酪絲，放入鳳梨片，再放雞肉，最後在上面再撒一層馬蘇里拉乳酪絲，留一部分馬蘇里拉乳酪絲備用，在披薩的卷邊四周塗上一層蜂蜜水。
13.烤箱180度預熱，放入披薩，烤箱中層180度烤10分鐘，將剩餘的馬蘇里拉乳酪絲灑在披薩表面，再烤5分鐘即可。