《花色主食》是2010年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是張彥。本書從米飯製作的基礎知識入手，以圖文並茂的形式介紹了各種蒸飯、炒飯的製作以及各種麵食中點、西點的製作基礎及花樣製作方法。
基本介紹
- 書名：花色主食
- 作者：張彥
- ISBN：9787122067562
- 定價：24.80元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2010年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
圖書目錄
愛上米飯
一、認識“米”家族
二、如何吃米飯更科學
三、蒸飯的基本方法
四、怎樣蒸米飯更香
五、夾生米飯補救小技巧
雞蛋肉末蒸飯
紅薯大棗蒸飯
蜜汁板栗蒸飯
奶香紅棗蒸飯
南瓜山藥蒸飯
什錦果脯蒸飯
什錦時蔬蒸飯
香菇雞肉蒸飯
蜜汁八寶飯
紅燒豆腐蓋飯
回鍋肉蓋飯
醬燒茄子蓋飯
芥蘭牛柳蓋飯
木須肉蓋飯
茄汁肉片蓋飯
青豆蝦仁蓋飯
青蒜臘肉蓋飯
蒜薹肉絲蓋飯
土豆咖喱蓋飯
香菇雞塊蓋飯
雞肉咖喱炒飯
番茄蝦仁炒飯
廣式叉燒肉炒飯
家常蛋炒飯
臘肉蛋炒飯
泡椒雞丁炒飯
肉末醬油炒飯
什錦素炒飯
西班牙海鮮炒飯
夏威夷炒飯
百變中點
揚州炒飯
玉米餅
韭菜合子
美味春卷
藍莓花捲
蔥油餅
豆腐合子
蕎麥麵饅頭
麻醬花捲
蛤蜊餡餅
家常餅
千層牛肉餅
千層餅
肉夾饃
糖三角
金色玉米餅
油酥燒餅
玉米餑餑
芝麻醬燒餅
肘花捲餅
朱古力花捲
