芝麻蝦盒

芝麻蝦盒是一道菜品，主料是蝦仁、雞蛋等，配料是冬筍50克 香菇等。

基本介紹

• 中文名：芝麻蝦盒
• 口味：清淡
• 主要食材：蝦仁，雞蛋
• 難度：簡單

烹製材料

調料：料酒10克 味素3克 雞油10克 澱粉(玉米)10克 大蔥10克 姜5克 花生油100克。

烹製工藝

1、將蝦仁洗淨剁成泥；

2、蝦泥加入鹽、料酒、味素、澱粉、雞蛋、涼湯拌成糊狀；

3、麵包去皮切成長6.7厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的長方形片10片；

4、干貝撕成絲；

5、冬筍、冬菇切細絲；

6、將干貝、冬筍、冬菇調入料酒、味素、蔥米、姜米、雞油、鹽拌勻成餡；

7、將麵包片上抹一層薄蝦泥糊，再將干貝等絲餡分別放入，上面再抹勻蝦糊；

8、將絲餡蓋住，抹平，中間稍斜粘上一根香菜葉，兩端抹勻芝麻，放鍋中蒸3分鐘即可取出；

9、將麵包盒放入熱油中炸透，呈金黃色即可。