芝麻藕丁

芝麻藕丁，是一道菜品，製作原料主要有藕、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：芝麻藕丁
• 適宜人群：老少皆宜

做法

1、藕去皮切丁，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色。

2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。

3、雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻。

4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。

5、取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。

6、鍋內放入少許油，小火炒香花椒和乾紅椒，再炒蒜粒和蒜苗。

7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

主料

主料：藕、雞蛋

輔料：蒜、花椒、麵粉、白芝麻、乾紅椒、蒜苗、白醋、香油、植物油、姜、鹽。