自製白芝麻醬

芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。冬季是吃火鍋的好時候啊，吃火鍋就離不開香噴噴的芝麻醬啊。

基本介紹

• 中文名：自製白芝麻醬
• 主要食材：白芝麻
• 分類：其它菜
• 專題：特色佳肴
• 熱度：539

烹飪主料

白芝麻290克

烹飪輔料

破壁料理機一台
自製白芝麻醬的做法
1.準備一包白芝麻
2.放入盆中，藉助濾網淘洗乾淨
3.芝麻裡面容易混有草籽，要仔細挑揀出來
4.淘洗乾淨的芝麻控一下水，放入麵包桶內
5.選擇“自動翻炒”程式，時間為設定為1小時45分鐘，炒至過程中翻蓋散熱氣2-3次
6.程式結束後，檢查芝麻，有濃濃的香氣，鬆散、輕盈，用勺子挖取一勺芝麻
7.灑落下來，勺子乾乾淨淨，不粘一粒芝麻，就代表炒好了
8.稍微晾一下，散散熱氣，放入料理杯，蓋上2件式杯蓋，按照到機器底座，選擇“醬料”程式
9.機器工作期間，要用攪拌棒把四周不容易打到的地方往中間撥一下
10.工作結束後，芝麻醬大部分都已經很細膩了
11.用長柄勺子把底部四周，以及杯壁上的部分都聚攏到中間
12.再選擇“醬料”程式，重複打一次即可
13.細膩的白芝麻醬就做好了