自己做奶黃餡

基本介紹

• 中文名：自己做奶黃餡
• 主要食材：糖粉，澄粉

用料

材料	用量
糖粉	80克
澄粉	30克
生粉	10克
牛奶	100克
調和油	50克
雞蛋	2個(大的)

做法

1. 先把雞蛋和糖用電動打蛋器打勻，放100克牛奶和50克調和油進去再打幾分鐘，然後把前面稱好的麵粉，澄粉，生粉過篩進去拌一下，開動電動打蛋器打均勻順滑。然後把水燒開放入蒸鍋中火蒸10分鐘用手動打蛋器拌一次，防止結塊，再蒸十分鐘再拌一次，再蒸5分鐘出鍋我用不鏽鋼扁勺拌勻放小碗蓋上保鮮膜擱冰櫃裡面保存，做包子時再拿出來用。