椰味奶黃餡

基本介紹

• 中文名：椰味奶黃餡
• 主要食材：白糖，雞蛋

用料

材料	用量
白糖	100g
雞蛋	100g（2個）
純椰子粉	1包（16g）
水	84g
無鹽黃油	50g
麵粉（普通或低筋麵粉）	50g
椰蓉	適量

做法

1. 首先把椰子粉泡了 1包16g. 加入84g水 ，共100g ，放涼待用
2. 將雞蛋和糖混合攪拌，然後再倒入椰子汁，攪拌
4. 碗裡放進50克黃油，放鍋里蒸，中途攪拌了2次（黃油融化的時候攪拌一次，凝固了一半的時候攪拌了一次）
5. 時間到，放入容器，加些適量椰蓉
6. 攪拌下，完工啦，~~嘗了下，真是棒呆啦！！滿滿椰子味。想想明天的小月餅，只是有點小激動了呢~~