胡蘿蔔素餡餃子

胡蘿蔔素餡餃子是一道簡單的家常餃子，主料是麵粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔素餡餃子
• 主要原料：麵粉、胡蘿蔔、雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素A

原料

麵粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。

製作方法

1.麵粉加入適量的水揉成麵團。餳至10分鐘。

2.雞蛋炒熟剁碎。

3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。

4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。

7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。

8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。

9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.

10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。

小貼士

胡蘿蔔剁碎後要用油炒熟，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。