肘是希伯來人古時的長度單位,從胳臂肘的頂端到中指的尖端為一肘。約為現今的44.5公分。
基本介紹
- 中文名:肘
- 外文名:Cubit
肘是希伯來人古時的長度單位,從胳臂肘的頂端到中指的尖端為一肘。約為現今的44.5公分。
肘,漢語一級字,4讀作肘(zhǒu),其本意為上下臂相接處可以彎曲的部位。字源演變“肘”是會意字。小篆從肉(月),從寸(手),會上下臂相接處向外凸起的部位之意。隸變後楷書寫作“肘”。《說文·肉部》:“肘,臂節也。從肉,從...
肘是豬的腿肉,分為前肘, 也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子;後肘, 也稱後蹄髈,因結締組織較前肘含量多,皮老韌,質量較前肘差。其烹製方法,和用途基本同前肘。黑豬肘子 甜草崗黑豬豬肘分為前...
肘 肘,讀音:[zhǒu],上臂與前臂相接處向外凸起的部分。上臂與前臂相接處向外凸起的部分:胳膊~兒。掣~(捉住其肘,喻阻撓別人做事)。部首:月五筆:EFY
肘子是豬的腿肉,分為前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子;後肘, 也稱後蹄髈,因結締組織較前肘含量多,皮老韌,質量較前肘差。其烹製方法,和用途基本同前肘。釋義 詞目:肘子拼音:zhǒu ...
豬肘是指豬身上前肘、後肘的地方。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。而豬肘是整個豬組織中最為鮮美的一部分。豬肘分為前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。菜品特色 別名:蹄膀 使用提示:每餐約80...
肘關節(elbow joint),由肱骨遠側端和橈尺骨近端關節面組成。在結構上包括三個關節,它們共同被包在一個關節囊內。組成 1、肱尺關節(humeroulnar joint):由肱骨滑車與尺骨滑車切跡構成的滑車關節。2、肱橈關節(humeroradial joint):由肱骨小頭與橈骨頭關節凹構成的球窩關節,本應有三個方位的運動,但由於受...
肘淺淋巴結位於肱骨內上髁上方,貴要靜脈附近,又名滑車上淋巴結;收納手與前臂尺側半的淺淋巴,其輸出管注入腋淋巴結。肘前區 淺層結構 肘前區皮膚薄而柔軟,淺筋膜疏鬆,淺靜脈和皮神經行於皮下。1.淺靜脈 頭靜脈和貴要靜脈分別行於肱二頭肌腱的外側和內側。肘正中靜脈(median cubital vein)自頭靜脈...
肘是希伯來人古時的長度單位,從胳臂肘的頂端到中指的尖端為一肘。約為現今的44.5公分。聖經記載:創世記 6章15節:“方舟的造法乃是這樣:要長三百肘,寬五十肘,高三十肘。”創世記 6章16:“方舟上邊要留透光處,高一肘。方舟的門要開在旁邊。方舟要分上、中、下三層。”創世記 7章20:“水勢比山高過...
豬肘分為前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。營養價值 1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。2、豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質、大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強...
豬肘又可分為前肘和後肘。前肘也叫“前蹄膀”,在豬的前腿膝蓋上部與夾心肉的下方。“後肘”也稱“後蹄膀”,位於豬後腿膝蓋部上面和坐臀肉、抹襠肉、黃瓜肉的下方,肘端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而膠質多,紅燒肘子選用前後肘均可,以後肘較好。我這次做的“紅燒肘子”,是用整個蹄膀不去骨。成菜如丘,...
醬豬肘子是一道以豬前肘為主料,經過焯水、炒糖色、燉煮等工序精心製作而成的傳統美食,肉質酥爛,皮色紅亮,味道醇厚,營養豐富,是國慶節等節日餐桌上的佳肴。特 色 獨門秘籍讓你做出最好吃的醬肘子——可作為國慶節美食。操 作 1、洗淨肘子、用小刀把肘子上的細毛髒泥刮淨(這步相當關鍵,即使買來加...
鹵肘子是用豬肘子製作的一道家常菜。豬肘中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。菜品特色 前肘 也稱前蹄膀,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如...
胳膊肘子,漢語詞語,拼音gē bo zhǒu zi,肘,上臂和前臂相接處向外突起的部分,出自《二十年目睹之怪現狀》第三三回。解釋 亦作“胳膊肘”,即肘,上臂和前臂相接處向外突起的部分。出處 《二十年目睹之怪現狀》第三十三回:兩袖勒得高高的,連胳膊肘子也露了出來。曹禺《北京人》第三幕:她穿件咖啡色...
各種原因造成肘關節活動部分或全部喪失,固定於某一特定位置,稱肘關節強直,常可分為纖維性僵硬和骨性強直兩種。病因 肘關節強直主要與以下因素有關:①肘關節骨折:特別是關節內骨折後復位不當。②骨化性肌炎。③軟組織粘連肌肉,肌腱韌帶關節囊等損傷引起廣泛嚴重粘連。④肘關節創傷後治療不當,如長期固定強力活動...
網球肘(肱骨外上髁炎)是肘關節外側前臂伸肌起點處肌腱發炎疼痛。疼痛的產生是由於前臂伸肌重複用力引起的慢性撕拉傷造成的。患者會在用力抓握或提舉物體時感到患部疼痛。網球肘是過勞性綜合徵的典型例子。網球、羽毛球運動員較常見,家庭主婦、磚瓦工、木工等長期反覆用力做肘部活動者,也易患此病。病因 前臂伸肌肌...
5、取醬肘子改刀成肘花片,撒上配料香菜段並配蒜末,辣椒油碟上桌即食。方法二 主料:豬肘1個 調料:醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、乾辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1湯匙、五香粉1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、姜粉半湯匙、南乳汁30毫升、香葉3片、丁香3粒...
肘關節脫位是肘部常見損傷,多發生於青少年,成人和兒童也時有發生。由於肘關節脫位類型較複雜,常合併肘部其他骨結構或軟組織的嚴重損傷,如肱骨內上髁骨折、尺骨鷹嘴骨折和冠狀突骨折,以及關節囊、韌帶或血管神經束的損傷。多數為肘關節後脫位或後外側脫位。病因 肘關節脫位主要系由間接暴力所引起。肘部系前臂和上...
冰糖肘子是用冰糖與肘子,經烤、炸、蒸等技法合烹而成的山東省傳統名菜,乃“濟南三肘”之一。是北京譚家菜名餚,以豬肘子為主料,經煮、蒸而成。成菜色澤紅亮,肉肘酥爛,滷汁如膠,味道香濃,鹹甜適口,營養豐富。具有增加皮膚彈性,養顏美容的作用。基本材料 ·去骨500克 ·醬油、料酒50克 ·蔥、蒜...
手肘 手肘,讀音shǒu zhǒu,是一個漢語詞語,基本意思為胳膊肘。上臂和前臂相交接的部分。釋義 shǒu zhǒu 1.胳膊肘。上臂和前臂相交接的部分。
東北肘子是以肘子為主料的菜品,東北菜系,肘香飄蕩,味美爽口。菜品介紹 菜名: [東北菜]--紅燒肘子 原料 主料:肘子1000克。輔料:花生油2000克(實耗75克),醬油50克,料酒75克,鹽1.5克,蔥、姜、五香料少許,澱粉15克,糖10克,湯適量,青蒜少許。做法 1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子,剔去骨頭...
三肘,讀音是sān zhǒu。意思是①肘,度量詞。一肘一尺五寸,三肘為四尺五寸。②一說一肘二尺,則三肘為六尺。解釋 ①肘,度量詞。一肘一尺五寸,三肘為四尺五寸。②一說一肘二尺,則三肘為六尺。出處 ①肘,度量詞。一肘一尺五寸,三肘為四尺五寸。漢 班固 《白虎通·聖人》:“ 湯 臂三肘...
鹵豬肘是一道美食,主料是豬前肘,調料為油鹽,老抽,料酒等。該道菜品通過將食材進行慢火滷製的方法製作而成。菜品介紹 這道鹵豬肘的菜餚色澤呈現棗紅色,口感軟糯,香味濃郁。醬菜和滷菜不單單的叫法不一樣,烹製方法也是有區別的。一般製作醬菜,要提前把主料醃製後,入醬湯中煮熟,收乾醬汁,不留老湯。而鹵...
燉豬肘是一道菜品,主料為豬肘、枸杞、當歸、桂皮、黃精,有補氣、養血的功效。原料:豬肘1個枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。做法:把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋,加水用旺火煮1小時取出肘子,用涼水沖洗同時把湯內浮物撇出,再將肘子放回原湯內用蜜太火煮1小時,再用微火燜1小時撈出...
同州帶把肘子是陝西的特色菜之一,是將豬前肘刮毛洗淨後,用刀將底部的肉切去,露出肘骨先在湯鍋內煮至七分熟後取出抹上醬油等調料,再放入鍋中蒸至肉爛脫骨即可。本菜肉味鮮美,營養豐富,是老少皆宜的美味。肘子由來 陝西大荔古稱同州,那裡有一道名菜曰“同州帶把肘子”。其味道獨特,肘肉酥而不膩,肘...
長沙霸王肘子是一道菜名,屬於湘菜,配料主要有豬前肘、乾紅燈籠辣椒、鹽、味素、醬油、蜂蜜、姜等。菜系 湘菜 工藝 鹵 材料﹕主料 豬前肘1200克 調料 乾紅燈籠辣椒100克,鹽5克,味素3克,醬油5克,蜂蜜5克,姜。特色 色澤紅亮,肥而不膩,入口即化。製作 1、先將肘子褪盡毛,冷水下鍋下料酒,蜂蜜至七成熟,...
胳膊肘 胳膊肘,拼音gē bo zhǒu,上臂和下臂相連的地方,連線上下臂,可以彎曲, 尺骨、橈骨的末端。解釋 上臂和下臂相連的地方,連線上下臂,可以彎曲, 尺骨、橈骨的末端。
豬蹄膀(Pig's trotters bladder),是一道家常菜餚,主要材料是豬蹄。概況 前肘,也稱前蹄膀,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、蹄膀鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。後肘,又名後蹄,因結締組織較前肘含量多,皮老韌,質量較前肘差。其烹製方法...
