肉末辣椒醬

基本介紹

• 中文名：肉末辣椒醬
• 主要食材：豬肉末，香乾

用料

材料	用量
豬肉末	適量
香乾	150g
熟花生豆	200g
小紅乾辣椒	適量
小米椒	少許
大的紅色尖椒	適量
鹽	適量
糖	少許
雞精粉	少許
蔥姜蒜末	適量

做法

1. 將辣椒洗好，用料理機打碎，或者用刀剁碎。將香乾切碎備用。花生也用刀子拍碎備用。

2. 先將買好的豬肉末用料酒醃一下，然後將肉末倒入熱油中進行煸炒。炒到6成熟左右。

3. 炒到6成熟左右，將蔥姜蒜末倒入鍋中進行翻炒，然後將打碎的辣椒也倒入鍋子裡略微炒一下。

4. 加入香乾末和鹽，雞精粉，少量的糖，中火翻炒3分鐘左右，轉小火慢燉15分鐘。

5. 最後將拍碎的花生末加入，進行最後翻炒。

6. 關火，香噴噴的美味辣椒醬就做好了。