老乾媽醬排骨

老乾媽醬排骨是一款菜品，製作原料主要有豬排骨、老乾媽香辣醬等。

基本介紹

• 菜名：老乾媽醬排骨
• 難度：普通
• 主料：豬排骨、老乾媽香辣醬
• 輔料：獨蒜、老薑、料酒、鹽

做法

1.排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。
2.姜蒜均剁末
3.鍋中放油燒至五成熟，下姜蒜末炒出香味。
4.再下老乾媽辣醬稍炒。
5.倒入排骨，料酒翻炒約兩分鐘
6.加一至兩斤水，加蓋用大火燒沸後改為小火
7.燒到湯汁將要乾的時候放鹽，改為大火收汁
8.湯汁收乾至亮油時，起鍋裝盤即可。