羅勒松仁調味汁

羅勒松仁調味汁（Pesto Sauce）淡翠綠色，味道濃郁，是義大利餐廳中的必備之物。義大利原名為al pesto，用英語表示為Pesto Sauce。其中Sauce的意思是醬汁，調味汁。

基本介紹

• 中文名：羅勒松仁調味汁
• 英文名：Pesto Sauce
• 主要食材：羅勒葉
• 分類：義大利餐

羅勒松仁調味汁的做法：

原料：新鮮羅勒（basil）葉（中國稱羅勒為紫蘇）兩杯，蒜瓣（garlic cloves）三個，松仁（pine nuts）三湯匙，純橄欖油（extra virgin olive oil）半杯，帕爾瑪芝士（grated Parmesan cheese）半杯，食鹽和胡椒粉適量。

製法：將所有的固體原料放入食品攪拌機內，在攪拌的同時，徐徐加入橄欖油，直至攪拌均勻即可。