紫蘇子(唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實)

形態特徵

株高常1米餘 , 莖綠色或紫色 , 方柱形 , 有4鈍棱 , 被長柔毛。葉對生 , 草質 , 闊卵形或近圓形 , 長7到13厘米 , 寬4.5到10厘米 , 頂端短尖或驟尖 ,基部闊楔尖至圓 , 邊緣有撕裂狀粗鋸齒 , 兩面紫色或僅下面紫色 , 上面紫綠色 , 被疏柔毛 , 下面被伏貼柔毛葉柄長3到5厘米。花秋季開放 , 紫紅色 , 排成腋生、密花、偏側的總狀花序；苞片闊卵形或近圓形 , 長約4毫米 , 生有紅褐色腺點 , 無毛；花尊鐘形 , 直伸 , 長約3毫米 , 10脈 , 被長柔毛和腺點 , 尊檐二唇形 , 上唇3裂 , 中裂較小 , 下唇2裂 , 長於上唇；花冠長3到4毫米 , 冠管短 , 喉部近鐘狀 , 冠檐近二唇形 , 上唇微缺 , 下唇3裂 , 中裂特大；雄蕊4 , 幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大 ,長1.1厘米 , 平伸或下垂 , 基部一邊腫脹小堅果球形 , 徑1.5毫米 , 褐色 , 有網紋。

生長環境

紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發，適宜的發芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢，夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28℃，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強，不耐乾旱，尤其是在產品器官形成期，如空氣過於乾燥，莖葉粗硬、纖維多、品質差。對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也能生長。

分布範圍

紫蘇原產中國，如今主要分布於印度、緬甸、中國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。我國華北、華中、華南、西南及台灣省均有野生種和栽培種。

化學成分

近年來，紫蘇子成分研究的文獻報導較多，主要集中在脂肪油、胺基酸、微量元素等方面。紫蘇子因產地不同含油率在 30 ～50 ‰，主要含不飽和脂肪酸，其中以多烯不飽和脂肪酸- α -亞麻酸(十八碳三烯酸，α-LNA)為主。採用GC—MS 法對脂肪酸的組成進行鑑定，結果表明紫蘇子油主要含 4 種脂肪酸，它們是：α -亞麻酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸。用 GC 對不同產地紫蘇子的脂肪油進行分析，發現其脂肪酸組成基本一致，其中 α -亞麻酸的含量占55%～63%，其次是油酸和亞油酸，占 30%左右。從紫蘇子中還檢測到芹菜素、木犀草素等黃酮類成分。紫蘇子約含有 18 種胺基酸，其總胺基酸含量可達到 18．67‰ ，必需胺基酸的含量占 8．04‰ 。紫蘇子含有動物必需胺基酸含量較高，尤其是賴氨酸和含硫胺基酸均高於玉米、小麥等常見能量食物。從紫蘇子中還可分離得到谷維素、胡蘿蔔素、抗過敏的多元酚、V B₂ 等。紫蘇子中還含有 K、Ca、Mg、P 等 18 種宏微量元素，其中生物必需微量素如 Fe、Mn、Cu、Zn等含量較豐富。