紅糖溝發糕

紅糖溝發糕是以麵粉為主料，溫水、酵母、白砂糖、紅砂糖為輔料的糕點。

基本介紹

• 菜名：紅糖溝發糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：麵粉
• 輔料：溫水、酵母、白砂糖、紅砂糖

做法

1.先將酵母倒入溫水中攪勻，靜置10分鐘。
2.十分鐘後，酵母水倒入麵粉中，加入白砂糖，全部裝進麵包機桶內，按麵團發酵功能。
3.麵團發酵完畢以後，去除麵團放案板上繼續揉一會兒排出麵團內空氣。
4.揉好的麵團把它繼續揉成稍微寬扁的長條形。
5.然後用刀在麵團中央較淺的橫著劃一刀
6.然後把劃開的溝用手輕輕扒開。
7.接著用勺子舀一勺紅砂糖順著溝子倒進去。
8.蒸鍋內加水大火燒開，把發糕放進去蒸20分鐘。
9.關火，拿出放涼，不燙手不燙嘴後開吃。