紅棗麻油麵

紅棗麻油麵是以大棗，麵條主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：紅棗麻油麵
• 主要食材：大棗40個
• 配料：味素、蔥花、雞湯
• 功效:：補脾益氣，養血強身

原料

大棗40個，麵條1千克，香腸400克，嫩黃瓜4條，綠豆芽300克，麻油、芝麻醬各100克，甜紅醬油60克，味素、蔥花、雞湯、醋各適量。

做法

將大棗用冷開水洗淨，用沸水發漲，擠去水分，切碎，用少量雞湯煮爛，盛入碗內，加甜紅醬油、芝麻醬、麻油、味素、醋對成調味汁；香腸煮熟，切成小薄片；黃瓜用冷開水洗淨，切薄片，用精鹽漬一下；綠豆芽洗淨，入沸水內氽斷生，濾乾水分；豆芽、黃瓜片分十碗放入，再放上煮熟的麵條，每碗100克，澆上調味汁，撒上香蔥花、香腸片即可食用。

功效

補脾益氣，養血強身。

保健套用

作為主餐食用。適用於脾胃虛弱，食少或津液不足等症。