糖醋溜冬筍

糖醋溜冬筍是一道菜式，主要原材料是主料冬筍。

基本介紹

• 中文名：糖醋溜冬筍
• 主料：冬筍

菜名

糖醋溜冬筍是一道非常值得推薦的魯式菜餚，具有味道鮮美、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。

糖醋溜冬筍

材料

輔料

姜。

調料

鹽、味素、糖、醋、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、糖、醋、醬油、水澱粉製成碗芡備用。

2、冬筍洗淨後切條備用。

3、生薑切絲備用。

4、鍋中做油，6成熱時下入筍條炸至全熟後撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入薑絲炒香。

6、下入碗芡煸炒至湯汁明亮。

7、入冬筍翻炒至湯汁濃稠即成。

提示：

1、冬筍最好選用肉質較嫩的。

2、注意口味以甜、醋、微鹹為佳。