粉蒸鹿肉

粉蒸鹿肉是以砂仁為主要材料製作的藥膳，具有壯元陽、補氣血、益脾胃的功能，適用於脾胃虛、氣血兩虧、腰膝酸軟、陽痿等症。該藥膳選用砂仁、丁香、白豆蔻各4克配伍鹿肉500克，加入大米及調味料製成。製作時將香料與大米炒香打粉，鹿肉切片後與調料拌勻，經武火蒸製45分鐘即可完成

基本介紹

• 中文名：粉蒸鹿肉
• 主要材料：砂仁

藥膳配方

砂仁4克,丁香4克白豆蔻4克,鹿肉500克,大米100克,鹽5克,姜5克,蔥10克,花椒4克,味素3克,醬油10克

功能效用

壯元陽,補氣血,益脾胃,適用於牌胃虛、氣血兩虧、腰膝酸軟、陽痿等症

製作方法

1.將白豆蔻、丁香、砂仁、大米、花椒炒香,打成粗粉;鹿肉去筋膜,洗淨,切3厘米見方的薄片;姜切粒,蔥切花。2.將鹿肉放入蒸盆內,加入丁香、白豆蔻砂仁、大米、花椒粉、醬油、鹽、味素、姜、蔥,拌勻3.將蒸盆置蒸籠內,武火蒸45分鐘即成。