人參蒸鹿肉

人參蒸鹿肉是以人參為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：人參蒸鹿肉
• 主要材料：人參

藥膳配方

人參20克,鹿肉500克,料酒10克,鹽4克,味素3克,胡椒粉3克,姜5克,蔥10

功能效用

補元氣,益五臟,適用於氣血兩虧、五臟虛弱、怠倦、乏力等症

製作方法

1.將人參去蘆頭,潤透,切薄片;鹿肉去筋膜,切3厘米見方的薄片;姜切片,蔥切段2.將鹿肉放入蒸碗內,再放入姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉,抓勻,碼味1小時。3.在蒸碗內放入人參,置蒸籠內,武火蒸40分鐘即成。