粉腸煲排骨

粉腸煲排骨是一道以粉腸、排骨為主料，老抽、糖、鹽等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：粉腸煲排骨
• 主要原料：排骨，粉腸
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

材料

排骨、粉腸

做法

1.粉腸處理：先把粉腸沖洗乾淨，然後用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指長度的段段。

2.燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟，榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油。

3.砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉，翻炒後蓋蓋，小火煮約3至4分鐘。

4.加入秘密武器：蒜蓉辣椒醬（也可不放或放別的辣椒醬）一小茶匙，拌勻，最後把榨菜放入，蓋蓋悶煮約2至3分鐘，關火。