《家常湯飲》是2010年廣東省出版集團、廣東人民出版社出版的圖書，作者是鐘秀華。它是一本適合全家人共享的湯煲書。
靚湯結合養生常識，給家人全方位的貼心呵護。
基本介紹
- 書名：家常湯飲
- ISBN：9787218065786
- 定價：29.80 元
- 出版時間：2010年01月
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
上班族、學生族、應酬族，不同的人群需要不同的營養。寒、涼、溫、熱，酸、苦、甘、辛、鹹，不同的食材，不同的搭配，煲出千變萬化的功效。
圖書目錄
第一章 分清食材來選湯
果蔬湯
白菜奶汁湯 小油菜煮雙丸小油菜香菇雞蛋湯
野味汁煮生菜 海帶瘦肉煮黃豆 韭菜豬血湯
黃豆海帶湯 泰式綠豆芽 紫菜蛋花湯
枸杞銀耳糖水 茼蒿煮肉片 魚丸煮茼蒿
金針菇肉絲湯 金針菇蚌肉湯 高湯什錦菇
奶油口蘑濃湯 竹筍香菇湯 香菇小油菜湯
銀耳銀杏羹 銀耳蓮子滋補糖水 節瓜海米冬粉煲
黃瓜銀耳湯 健脾蘿蔔湯 青紅煮土豆
水煮豆腐豆芽 豆芽雞蛋湯 綠豆海帶湯
禽畜湯
黃花燉烏雞 歸芪燉土雞 陳皮烏雞湯
淮山烏雞湯 首烏黃芪烏雞湯 葵花子雞湯
北芪燉烏雞 五圓燉雞 黑芝麻燉雞
參歸黑鳳湯 蜜棗麻根母雞湯 參芪燉鴨
銀耳香梨煲鴨腎 洋參冬瓜燉水鴨 當歸雞蛋羹
川芎雞蛋湯 榨菜蛋花湯 紫菜蛋湯
土豆燉牛肉 清燉牛肉湯 牛肉清圓湯
木瓜肉絲湯 洋蔥牛肉湯 金針菇煮肥牛
家常大雜燴 紅棗豆香燉豬肘紫菜肉泥湯
絲瓜瘦肉湯 山楂小麥瘦肉湯 紫菜瘦肉湯
魚鮮湯
黑豆鯽魚湯 塘葛菜煲生魚 天麻塘葛煲生魚
蘋果燉生魚 生魚益母湯 冬瓜生魚湯
大棗黑豆燉鯉魚 濃汁鯉魚 冬瓜鯉魚湯
赤小豆鯉魚湯 肉蓯蓉燉鯉魚北芪煲塘虱
清燉鮎魚 濃湯淮山鱸魚 塘葛菜煲鯪魚
絲瓜煮泥鰍 順德鯪魚球 歸參鱔魚羹
黃花菜鱔魚湯 三鮮鱔魚湯 皮蛋煮黃鱔
第二章 看清功效來煲湯
美容養顏
南瓜燉紅棗 雪梨南北杏燉銀耳 木瓜銀耳糖水
番茄牛肉煮黃豆 魚丸番茄湯 番茄煮黃豆
銀耳燉木瓜 青蘋果燉蘆薈 冰糖紅棗燉雪梨
木瓜銀耳煲白鯽魚 木瓜花生排骨湯 綠豆祛斑湯
粉葛綠豆慈姑湯 玫瑰絲瓜瘦肉湯
冬瓜薏米脊骨湯
淡菜紅棗燉兔肉 蓮子麥冬煲兔肉
薏米冬瓜煲豬蹄
蘋果番茄煲牛(月展) 大棗蘿蔔豬蹄湯
節瓜蚝豉瘦肉湯
木耳金針菇煲九肚魚 木瓜無花果煲豬蹄
養顏茯苓核桃瘦肉湯
木瓜銀耳煲魚尾 首烏黑豆燉豬蹄
海帶紅棗煲豬手
眉豆木瓜銀耳煲鯽魚 節瓜銀耳章魚煲豬<月展>
赤勺銀耳絲瓜湯
健腦益智
黃花菜健腦湯 枸杞紫菜雞蛋湯
核桃芡實益腦湯
靈芝補腦湯 板栗紅棗排骨湯 天麻魚頭豆腐湯
益智仁燉牛肉 人參烏雞湯 四果燉雞
紅棗黨參牛肉湯 核桃鴿子湯 絞股藍紅棗湯
黨參當歸豬肝湯 何首烏鯉魚湯 芡實豆腐魚頭湯
杜仲排骨湯 甘草大棗湯 牡蠣紫菜湯
烏髮養神補腦湯 黨參章魚煲土豆 香菇豆腐魚湯
人參蓮藕煲豬蹄 海底椰片玉竹燉脊骨
鵪鶉蛋煲水蛇
人參蘋果燉鵪鶉 蒜苗魚頭湯 酸菜豆腐魚頭湯
魚頭三色湯 蓮藕黃豆魚頭湯 雞骨草煲兔肉
清熱祛火
花菇苦瓜煲雞腿 黃豆白玉煲豬肚 肉絲海帶湯
黃瓜鱔魚湯 大芥菜魚腩湯 毛瓜枸杞煲豬胰
三鮮清熱湯 冬瓜煲雙丸 烏龜木瓜煲排骨
響螺片煲雞爪 黃豆木瓜湯 車前枸杞煲海帶
板鴨煲冬瓜 響螺片煲鵪鶉 響螺淮杞煲瘦肉
雞骨草夏枯草煲豬橫刪 冬瓜薏米煲水鴨
菊花北芪煲鵪鶉
崩大碗草苦瓜瘦肉湯 苦瓜鯽魚湯 黃苓豬肺湯
雞骨草舒肝湯 魚腥草綠豆湯 火炭母豬血湯
胖大海燉豬肺 綠豆銀耳湯 石膏豆腐菜乾湯
霸王花瘦肉湯 薄荷金銀花綠豆湯
排骨清涼補煲雞爪
生津潤燥
雪梨南北杏煲豬臊 牛筋湯 西洋菜豬肉粉腸湯
海底椰南北杏燉鱷魚 沙參玉竹煲生地老雞
石斛花旗參燉雞湯
哈密瓜百合潤燥湯鮮地蟲燉鵪鶉
沙參玉竹煲老鴨
天冬生地煲瘦肉 玉竹煲鷓鴣 白芨燉燕窩
白果芡實祛風湯 南杏桑白煲豬肺 生地煲蟹湯
石斛麥冬養胃湯 石仙桃豬肚湯 芡實煲老鴨
淮杞雞爪響螺湯 羅漢果煲豬肺
川貝百合安神湯
西洋菜蜜棗煲雞爪 燈芯草苦瓜潤燥湯
南北杏煲豬肺
西洋參燉水鴨 二冬老鴨湯 百合銀耳滋陰湯
沙參冬蟲夏草煲烏龜 銀耳玉竹清潤湯
車前草煲豬肚
健脾開胃
淮山煲豬舌 淮杞響螺煲老雞 魚丸番茄湯
蘋果淮山豬舌湯 西洋菜生魚湯
西洋菜北杏瘦肉湯
無花果雪梨煲豬肺 南北杏無花果煲排骨
紅豆蓮藕章魚煲豬<月展>
五指毛桃煲烏雞 鮮藕薏米養陰湯
桑葉茅根益胃湯
慈姑豬苓螺螄湯 澤瀉薏米瘦肉湯
老鴨芡實扁豆湯
茯苓烏龜湯 桑白赤小豆鯽魚湯 金錢草田雞湯
西洋參豆芽湯 蒼朮冬瓜豬臊湯
節瓜蓮子煲老鴨
五指毛桃健脾湯 山楂瘦肉燉烏雞
花生米石斛燉田雞
椰子黃豆燉無花果湯 清補涼煲魚頭湯
淡菜枸杞燉牛蛙
桔梗無花果燉乳鴿海帶無花果煲脊骨
蓮子芡實薏米牛肚湯
補腎強身
金櫻子鯽魚湯 杜仲排骨湯 鹿茸枸杞烏雞湯
丹參豬心湯 肉蓯蓉豆腐湯 補骨脂豬腰湯
淫羊藿煲淮山 熟附生薑煲狗肉
千斤拔狗脊煲豬尾
核桃煲蠶蛹 金櫻根煲雞 骨碎補煲豬腰
覆盆子白果煲豬小肚 肉桂煲雞肝
千斤拔煲豬腳
人參鹿茸雞肉湯 當歸牛尾湯 補骨脂煲羊小肚
沙苑子魚肚湯 巴戟桑椹龜肉湯
雪蓮花鹿筋雞爪湯
人參鹿茸煲烏龜 鹿茸枸杞鮑魚湯
江珧柱鮮蝦湯
花膠鹿筋冬蟲夏草湯 仙茅北芪雞肉湯
熟地附子煲烏龜
海龍壯陽湯 陽起石公雞湯 巴戟枸杞雞子湯
海中寶燉夜遊鶴 養肝巴戟水鴨燉三蛇
十全燉鹿鞭
第三章 對應"族群"來熬湯
上班族
緩解疲勞對策
生地黃白鴨湯 生地煲烏雞 白朮茯苓牛肉湯
桂枝白勺鷓鴣湯 人參阿膠烏雞湯
西洋參瘦肉湯
人參鹿茸雞肉湯 蛤蚧人參煲山雞
桑椹紅棗瘦肉湯
雞血藤豬蹄湯 紅棗煲老雞 黨參煲田雞
緩解壓力對策
淡菜瘦肉煲烏雞 黑豆黨參煲豬心湯
玉竹老黃瓜煲豬心
天麻燉山雞 何首烏煲雞 淮山百合煲鰻魚
黨參絞股藍蜂蜜水 女貞子養顏湯
苦瓜黃豆梅肉煲
抵抗輻射對策
阿膠燉肉 香菇燉乳鴿 木瓜燉銀耳
保護視力對策
冬莧菜鯽魚湯 牡蠣淮杞瘦肉湯 枸杞玉米羹
胡蘿蔔燉蘑菇 胡蘿蔔番茄湯 肉鬆蘿蔔湯
頸椎病防治對策
南芪杜仲豬尾湯 大骨燉蘿蔔 蘿蔔燉牛腩
熬夜族
仙鶴草蘿蔔鵪鶉湯 銀耳準山蓮子鮮雞湯
蕤仁肉煲牛肝
紅棗銀耳雞蛋糖水 紅棗雞蛋湯 淮杞煲水鴨
洋參淮山乳鴿湯 麥冬枸杞燉洋鴨
節瓜金銀花煲魚頭湯
杏仁花膠燉雞肉 石斛地蟲燉豬腰
天麻黃芪燉老鴿
天麻煲斑鳩 雪梨雞翅煲 五圓煲土雞
蓮子百合煲瘦肉 沙葛瘦肉煲土豆紅棗兔肉湯
黨參紅棗田雞湯 靈芝強身湯 元寶煲
淮杞燉烏雞 淮杞燉魚腩 田七枸杞燉豬蹄
芥菜豬肝湯 菠菜豬肝湯 黃瓜煮豬肝
心肝湯 黑豆豬肝湯 當歸枸杞燉豬心
豬心棗仁湯 陳皮參芪煲豬心 客家娘酒豬肝湯
人參雞湯 淮杞煲烏雞 紅豆雞腎湯
應酬族
菱角枳具解酒湯 夏枯草瘦肉鮑魚湯
川貝蘋果燉土雞
橄欖蘿蔔煲豬肺 淮山蜜棗煲白鯽魚 茵陳蜆肉湯
橄欖雪梨潤肺湯 馬蹄桔梗煲兔肉
芥菜蜜棗生魚湯
石參根兔肉煲甲魚 綠豆山楂燉豬<月展>
沙瓜祛濕豆煲老雞
西洋參石斛煲烏龜 馬蹄野葛菜煲生魚
粉葛煲生魚湯
粉葛排骨煲鯪魚 蜜棗花蛤燉鵪鶉
木瓜雪蛤燉烏雞
山楂麥芽芡實湯 浮小麥羊肚湯 獨腳金鯽魚湯
砂仁鯽魚湯 青木瓜肋排湯 麥芽谷芽煲鴨肫
白鬍椒煲豬肚 扁豆淮山煲脊骨 麥冬清肺湯
酸菜豬肚煲 淮山肚肺煲 粉葛排骨煲
花蟹煮銀絲 木瓜大骨煲 節瓜煲豬腰
水煮魚片 酸菜煮草魚 菠菜煮魚片
菠菜燉魚脯 番茄豆腐魚尾湯 黨參燉田雞鵪鶉
胡蘿蔔煮雞脆骨 鮮淮山煮魚片 冬瓜鯽魚湯
鯽魚蘿蔔煲 雪花鯽魚羹 雪梨冬瓜鯽魚湯
學生族
提高記憶力對策
鯽魚燉豆腐 奶自蘿蔔燉鯽魚 紅豆鯽魚煲
水煮牛肉丸 紅豆煲排骨 老薑煲鴨
大蒜魚頭湯 蝦仁煮大白菜 蛋絲玉米羹
防治近視對策
桑葉枸杞豬肝湯 蘿蔔豬肚煲 老南瓜煲魚腩
胡蘿蔔玉米煲豬橫剛 木瓜燉鯉魚 木瓜煮泥鰍
清新南瓜羹 珍珠草豬肝湯 枸杞燉羊肉
枸杞紅棗燉乳鴿 愛心甲魚 胡蘿蔔煮香菇
防治骨骼發育不良對策
家常四物湯 皮蛋香菜豆腐湯 鮮蝦燉豆腐
四寶豆腐 水煮腐皮卷 花椰菜豆腐湯
蝦仁豆腐青菜羹 八珍豆腐煲 金針菇豆腐肉片湯
防治貧血對策
番茄木耳雞蛋湯 花生豬骨蓮藕湯 五彩豬血羹
第四章 對照體質來喝湯
體質不同，飲食有異
血虛型體質
川芎田七烏雞湯 川芎當歸行血湯
桂圓枸杞煲羊腦
紅棗煲羊脛骨 何首烏煲母雞 老椰子燉烏雞
田七花淡菜煲雞腿湯 鱉甲煲白鴿
黑棗瘦肉煲田雞
花旗參煲雞腿 紅豆煲烏雞 何首烏黑豆燉老雞
氣虛型體質
北芪黨參煲老雞烏龜 海底椰煲雞
黨參當歸煲母雞
人參須祛濕豆煲老雞黃精益氣湯 天麻參煲牛筋
黨參蛤蚧燉珍珠雞 田七丹參煲瘦肉
人參芡實煲脊骨
鮮人參響螺煲水鴨 鮮人參煲老雞 鮮人參煲豬肚
陰虛型體質
竹蔗蘿蔔煲瘦肉 銀耳枸杞煲瘦肉
玉竹白果煲豬肚
蚝豉煲魚腩 銀耳南杏山楂湯 椰子肉銀耳煲老鴿
玉米煲老鴨 洋參冬瓜煲水鴨 雪梨海底椰煲豬(月展)
雪梨煲生魚湯 花旗參石斛燉鷓鴣 雪梨豬骨湯
陽虛型體質
續斷杜仲煲豬尾 杜仲煲豬腰 山茱萸燉羊肉
淮杞鹿筋雙蹄湯 淮杞羊肉湯 鹿筋豬腰溫補湯
……
