排骨粉腸煲

排骨粉腸煲

排骨粉腸煲是一道簡單的家常菜,所用材料為排骨、粉腸、榨菜、蒜瓣、薑片。

基本介紹

  • 中文名:排骨粉腸煲
  • 口味:鹹鮮
  • 主要食材:排骨,粉腸
  • 菜系:大眾菜
所屬分類:老少皆宜 大眾菜 其他
配料:榨菜、蒜瓣、薑片
製作難度:切墩(初級)
製作時間:40分鐘
排骨粉腸煲的做法:
1.粉腸處理:先把粉腸沖洗乾淨,然後用剪子把腸衣剪掉,再把粉腸切成約手指長度的段段
2.燒一鍋開水,把排骨、粉腸分別焯一下,不用太熟
榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油
3.砂鍋內放油,小火燒熱後,放入蒜和姜爆香,然後先放入排骨輕翻炒,加入老抽上色。
再放入粉腸,加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉,翻炒後蓋蓋,小火煮約3至4分鐘
4.加入秘密武器:蒜蓉辣椒醬(也可不放或放別的辣椒醬)一小茶匙,拌勻
最後把榨菜放入,蓋蓋悶煮約2至3分鐘,關火

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